Sedang mencari inspirasi resep gohu ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gohu ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gohu ikan memiliki citarasa yang unik. Rasa asam segar, gurih dan sedikit manis bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar. Makanan ini tidak hanya nikmat namun juga menyehatkan karena tidak menggunakan bahan kimia sama sekali.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gohu ikan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gohu ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gohu ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gohu Ikan menggunakan 7 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gohu Ikan:
- Gunakan 100 gram Tuna sashimi (maguro) iris
- Ambil 1 buah Jeruk Kunci or Lemon Cui
- Siapkan Segenggam daun kemangi atau daun basil
- Gunakan 2 siiung bawang merah iris tipis
- Ambil 20 gram kacang tanah goreng yang ditumbuk
- Sediakan 3 cabai merah iris tipis
- Sediakan Kecap jepang atau Shoyu sauce (kikkoman)
Gohu ikan memiliki citarasa yang unik, yakni memiliki rasa asam yang segar, gurih dan sedikit rasa manis yang bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. Umumnya, di Ternate, gohu ikan dibuat dari ikan tuna.
Cara menyiapkan Gohu Ikan:
- Iris tuna dan lumuri dengan air jeruk dan garam
- Tumbuk kacang tanah, cabai, dan bawang merah
- Campur semua bahan, hiasi dengan daun basil atau kemangi
- Entuhan terakhir, bubuhi shoyu
Bila tuna sedang tidak musim, ikan cakalang juga dapat dipakai meski teksturnya tidak semulus tuna. Tiap wilayah Indonesia memiliki kuliner yang pastinya berbeda dari wilayah lainnya seperti Gohu Ikan yang sering disebut Sashimi ala Ternate. Gohu Ikan merupakan kuliner yang sudah tersohor namanya di Ternate. Tak berbeda jauh dengan Sashimi, Goku Ikan merupakan sajian ikan tuna mentah yang dioleskan dengan saus khas. Berbahan dasar ikan cakalang ataupun ikan tuna mentah, Gohu Ikan ini juga sering disebut dengan Sashimi Ternate oleh sebagian orang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gohu ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
