Lagi mencari inspirasi resep ayam hainan / nasi ayam hainan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam hainan / nasi ayam hainan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam hainan / nasi ayam hainan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam hainan / nasi ayam hainan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice) was originally from Hainan in China. It is very popular in Singapore and Malaysia and considered as the national dish of Singapore. There are some Chinese restaurants in Indonesia that serve this dish.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam hainan / nasi ayam hainan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam hainan / nasi ayam hainan memakai 35 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam hainan / nasi ayam hainan:
- Ambil Bahan utama :
- Siapkan 1 ekor ayam
- Sediakan Bumbu marinasi ayam :
- Ambil 4 siung bawang merah (iris)
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang putih (keprek)
- Sediakan 1 ruas jahe (iris)
- Siapkan 1/2 bawang bombai iris
- Sediakan 1 tangkai daun bawang (belah 2 lalu iris)
- Gunakan 1 tangkai daun pandan
- Siapkan Garam
- Siapkan Bumbu kaldu ayam :
- Gunakan 1 tangkai daun bawang (belah 2 lalu iris)
- Gunakan 1/2 bawang bombai (iris)
- Gunakan Garam
- Ambil 3 liter air
- Sediakan Bumbu nasi hainan : 3 1/2 cup beras (cup ukuran 160 ml)
- Sediakan 560 ml air kaldu ayam (hasil rebusan ayam nanti)
- Sediakan 4 bawang merah (keprek)
- Siapkan 6 bawang putih (keprek)
- Siapkan 1 tangkai daun pandan besar (simpulkan lalu keprek)
- Sediakan 1 ruas jahe (iris)
- Siapkan 2 SDM minyak wijen
- Sediakan Lemak dan kulit yg ada di pantat ayam diambil lalu potong potong
- Gunakan Garam
- Ambil 4 SDM kecap asin
- Gunakan 6 SDT minyak wijen
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 SDT minyak sayur (untuk tumis bawang putih)
- Siapkan 6 rawit merah (iris tipis)
- Sediakan 6 SDT air kaldu
- Ambil Garam
- Ambil Bahan lainnya :
- Ambil 1 baskom air es
- Sediakan Secukupnya es batu
Meski komponen utama ayam hainan adalah ayam itu sendiri, namun kunci utama kelezatan terletak pada nasi dan kuah kaldu yang dihidangkan bersama sajian ayam. Pilihlah ayam negeri yang benar-benar segar, besar, gemuk, dan cukup tua. Kata siapa memasak nasi hainan yang enak dan lezat tidak bisa menggunakan rice cooker? Penasaran dengan resep nasi hainan ayam dengan saus jahe yang lezat?
Cara menyiapkan Ayam hainan / nasi ayam hainan:
- Siapkan bumbu marinasi ayam
- Siapkan bumbu kaldu ayam
- Siapkan bumbu nasi hainan
- Dibagian pantat ayam ada lemak dan kulit yg keluar, itu dipotong lalu iris kecil kecil dan pisahkan dalam wadah
- Lumuri semua bagian ayam dengan garam secara merata, lalu masukkan bumbu marinasi ayam lewat pantat ayam
- Ikat kaki ayam menggunakan daun pandan
- Masukkan 3 liter air ke dalam panci. Lalu masukkan ayam dalam keadaan api belum menyala supaya kulit ayam tidak sobek. Tambahkan semua bahan kaldu ayam. Masak dengan api besar selama 35 menit dalam keadaan panci tertutup. Setelah 30 menit, matikan api dan biarkan ayam dalam panci tertutup selama 30 menit
- Setelah 30 menit, keluarkan ayam dan masukkan ke dalam air es yg sudah dicampur dengan es batu. Rendam hingga panasnya hilang. Kenapa direndam air es? Supaya ayam berhenti proses memasaknya, sehingga tidak over cook
- Setelah direndam air es, keluarkan ayam dan olesi dengan minyak wijen (wajib) karena ini ciri khas ayam hainan. Kenapa minyak wijen? Supaya ayam kenyal dan aromanya harum
- Potong ayam sesuai selera
- Untuk membuat nasi hainannya. Masukkan minyak dan lemak ayam + kulitnya ke dalam wajan yg apinya belum menyala. Setelah dimasukkan baru kemudian nyalakan api. Masak sampai ayamnya mengeluarkan minyak
- Masukkan bumbu nasi hainan, masak hingga bumbu harum dan berubah warna. Tambahkan 2 SDT garam lalu aduk aduk hingga tercampur
- Masukkan beras dan tumis sebentar, lalu tuang 2 sendok sayur besar air kaldu rebusan ayam. Aduk aduk hingga air menyusut
- Tambahkan 2 SDM minyak wijen, aduk hingga rata
- Pindahkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan 560 ml air kaldu rebusan ayam lalu masak hingga matang
- Untuk membuat saus. Tumis bawang putih dengan minyak, masak hingga bawang putih berwarna coklat dan mengeluarkan minyak. Masak dengan api kecil (kita butuh minyak nya)
- Campur semua bahan saos dan aduk hingga menyatu, lalu tambahkan minyak bawang putih tadi (minyak nya aja ya) tambahkan garam dan koreksi rasa
- Sajikan dengan kuah kaldu yang hanga. Selamat mencoba. Jangan lupa kirim foto recook cantiknya yaah 😉
Untuk penyajian, ayam hainan biasanya disajikan bersamaan dengan nasi hainan; semacam nasi gurih yang dimasak dengan sebagian air sisa rebusan ayam hainan. Namun anda bisa saja menyajikannya dengan nasi putih biasa. Selamat mencoba resep ayam hainan dari kami, semoga anda menyukainya. Masukkan kaldu yang digunakan sebelum ini. Biarkan sehingga nasi ayam tersebut sudah siap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam hainan / nasi ayam hainan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
