Anda sedang mencari inspirasi resep ikan bumbu kluwek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan bumbu kluwek yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan bumbu kluwek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan bumbu kluwek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Bumbu-bumbunya seperti kemiri, cabai merah, bawang merah dan putih, kencur, lengkuas, daun salam Giliran kuliner Pekalongan yang ternyata juga memanfaatkan kluwek sebagai bumbunya. Lihat juga resep Sambal Kluwek enak lainnya. Kluwek alias pucung umumnya digunakan sebagai bumbu dapur.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan bumbu kluwek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Bumbu Kluwek memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan Bumbu Kluwek:
- Siapkan 2 ekor ikan bawal/dorang
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 5 buah belimbing sayur
- Ambil secukupnya air
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan 2 buah cabai merah besar
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm kencur
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 2 buah daging kluwek
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan sesuai selera gula dan garam
- Sediakan 3 siung bawang merah ukuran besar
- Ambil 3 siung bawang putih ukuran besar
- Siapkan 1 btg daun bawang irisan
Manfaat kluwek untuk kesehatan tubuh bisa Anda dapatkan dengan merendamnya dulu untuk menghilangkan efek yang diakibatkan oleh kandungan asamnya. BUMBU IKAN BAKAR - Salah satu cara mengolah ikan yang sangat digemari masyarakat adalah Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan bumbu. Informasi tentang bumbu masakan bernama kluwek dan bagaimana memilih buah yang benar untuk masakan.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bumbu Kluwek:
- Potong seluruh bahan bumbu terkecuali daun salam, lengkuas, daun jeruk purut, belimbing sayur dan daun bawang. Lalu haluskan dengan menggunakan blender.
- Bersihkan ikan, lalu rendam dalam air asam jawa. Setelah menunggu, goreng dengan menggunakan daun pisang, karena kulit ikan sejenis ini mudah sekali terkelupas (lengket di wajan penggorengan)
- Masak bumbu yang sudah halus dengan menambahkan air +/- 1 gelas belimbing, tambahkan daun salam, daun jeruk purut, belimbing dan daun bawang yang sudah dipotong-potong, masak hingga mendidih. Setelahnya tambahkan minyak goreng, tumis dengan menambahkan gula dan garam.
- Tambahkan air +/- 1 gelas belimbing, lalu masukan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap. Voila, ikan bumbu kluwek ready to serve 😊
Kluwek yang berwarna pucat ini biasanya masih mudah dan pahit rasanya. Setelah ikan dilumuri dengan bumbu diatas, kemudian silahkan bilas kembali dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam pada ikan secara merata. Ikan masak kluwek, rasa pedasnya sungguh spesial. Resep bumbu rawon tidak lepas dari penggunaan biji kepayang, sebab tidak bisa disebut rawon jika tidak menggunakan biji kepayang ini. Setiap daerah mempunyai nama yang berbeda beda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan bumbu kluwek yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
