Sedang mencari inspirasi resep nasi tumpeng ala mommy yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi tumpeng ala mommy yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di video ini Mommy Fairuz bikin nasi liwet dan makan bareng serumah. Jangan lupa tonton video SonFai Family yang. Jakarta Nasi Tumpeng Catering Nasi Tumpeng Terbaik di Jakarta dengan Rasa yang lezat dan Tampilan yang menarik, Cocok untuk Acara Selamatan, Ulang Tahun, dan acara lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi tumpeng ala mommy, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasi tumpeng ala mommy yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi tumpeng ala mommy yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Tumpeng Ala Mommy memakai 59 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Tumpeng Ala Mommy:
- Gunakan 💞Bahan Nasi :
- Sediakan beras
- Gunakan beras ketan
- Siapkan santan kental dari 3 butir kelapa
- Sediakan kunyit, kupas parut
- Sediakan daun salam
- Ambil daun serai memarkan
- Ambil garam
- Ambil air jeruk nipis
- Siapkan 💞Bahan Ayam Goreng Lengkuas :
- Siapkan ayam potong masing2 10 bagian
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan daun serai memarkan
- Siapkan lengkuas memarkan
- Ambil haluskan,,
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Ambil ketumbar
- Siapkan kunyit
- Ambil lengkuas muda, haluskan
- Gunakan garam
- Siapkan penyedap rasa (optional) bisa diganti gula setengah sdt
- Gunakan 💞Bahan Perkedel Kentang :
- Ambil kentang, kupas potong tipis, goreng setengah kering
- Ambil bawang merah, iris tipis lalu goreng kering
- Sediakan seledri ambil daunnya aja iris setipis mungkin
- Ambil telur ayam
- Gunakan royco ayam
- Sediakan ladaku bubuk
- Siapkan telur untuk bahan pencelup
- Gunakan 💞Bahan kering tempe :
- Sediakan tempe ukuran besar potong korek api lalu goreng kering
- Gunakan bawang merah iris tipis
- Gunakan bawang putih iris tipis
- Ambil lengkuas iris tipis
- Sediakan daun salam
- Siapkan gula merah iris tipis
- Gunakan air asam jawa
- Gunakan garam dan penyedap rasa
- Sediakan 💞Bahan Sambal goreng :
- Siapkan cabe merah keriting
- Ambil cabe rawit merah bisa ditambah klo suka pedas
- Siapkan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Ambil tomat ukuran sedang
- Ambil 💞Bahan Telur Dadar :
- Sediakan telur ayam
- Siapkan garam
- Sediakan penyedap rasa
- Sediakan air
- Ambil 💞Bahan Pelengkap :
- Gunakan timun lalu buat hiasan dan irisan tipis
- Sediakan daun selada
- Gunakan daun kemangi
- Ambil brokoli secukupnya rebus dgn garam lalu celupkan air dingin
- Sediakan daun pisang, bentuk segitiga, rangkai menjadi
- Siapkan lingkaran seukuran tampah, alasi tampah dengan daun pisang
- Gunakan tomat
Namun yang paling banyak digunakan biasanya Nasi tumpeng ini disajikan di atas tampah beserta lauk pauknya. Sebenarnya tidak ada lauk pauk baku yang digunakan untuk nasi tumpeng karena kita. Nasi tumpeng ini tersaji dengan bentuk mengerucut ke atas dengan warna kuning dari campuran kunyit atau ada juga yang putih polos tanpa campuran kunyit dengan pelengkap sajian ayam panggag atau goreng yang juga sering disebut dengan bakakak beserta lalapan, lauk pauk, sayuran serta. "Nasi tumpeng biasanya ada di acara selamatan dan syukuran. Terkadang kita rancu dengan dua kata itu, tetapi sebenarnya keduanya berbeda," kata Ari.
Cara menyiapkan Nasi Tumpeng Ala Mommy:
- 👄Memasak Nasi ::: Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan
- Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang.
- Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis.
- Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.
- 👄Memasak Ayam Goreng Lengkuas ::: Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, daun jeruk dan lengkuas yg sudah dimemarkan sampai matang, angkat dan goreng. Saring air rebusan dan goreng bumbu rempahnya sampai kering
- 👄Memasak perkedel kentang ::: Tumbuk halus kentang yg sudah digoreng, setelah ditumbuk semua masukan 2 butir telur, bawang goreng, daun seledri, dan royco. Bentuk sesuai selera. Kocok lepas 2 butir telur, celupkan perkedel kemudian goreng kecoklatan
- 👄Memasak Kering tempe:: tumis semua bumbu iris, dan daun salam sampai matang dan wangi, masukkan tempe, gula merah dan garam, aduk hingga rata lalu masukkan air asam jawa. Aduk hingga air menyusut dan kecilkan api sampai air kering.
- 👄Memasak Telur dadar::: kocok lepas telur, masukkan semua bahan lainnya, goreng seperti kulit lumpia menggunakan teflon anti lengket, angkat gulung dan iris tipis
- 👄Memasak Sambal Goreng:: Haluskan semua bahan sambal, tumis dengan minyak agak banyak sampai semuanya kering dan sambal menggumpal. Jgn lupa test rasa
- Untuk Menghias, semua diserahkan pada kreatifitas dan kreasi yg ingin anda buat masing-masing ya moms..
- Siap disajikan, and happy cooking Momss..
- Ini tumpeng buatanku juga..
Ia juga menjelaskan, kenapa nasi tumpeng bisa jadi elemen penting dalam perayaan Kemerdekaan RI misalnya. Penyajian nasi tumpeng dalam nampan besar, bulat, dari anyaman bambu, nasi kerucut dengan aneka lauk pauk sebagai pelengkap. Tumpeng berasal dari sebuah singkatan 'yen metu kudu mempeng' yang memiliki arti tersendiri. Bila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia, 'yen metu kudu. Tumpeng Nasi Campur ala Charles Siu Kitchen!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi tumpeng ala mommy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
