Lagi mencari inspirasi resep lumpia basah jajanan kaki lima yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah jajanan kaki lima yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jika kamu rindu lumpia basah, jajanan khas yang banyak dijumpai di Bandung. Salah satu makanan kaki lima yang wajib kamu coba saat ke Bandung adalah lumpia basah. Tak harus lebih dulu wisata ke Ibu Kota Jawa Barat, kamu bisa membuatnya di rumah kok.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah jajanan kaki lima, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lumpia basah jajanan kaki lima yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lumpia basah jajanan kaki lima sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lumpia Basah Jajanan Kaki Lima memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lumpia Basah Jajanan Kaki Lima:
- Sediakan 1/4 kg toge, bersihkan akarnya dan cuci bersih
- Sediakan 4 bengkuang ukuran sedang, kupas cuci bersih lalu iris korek api
- Sediakan 2 buah gula merah
- Sediakan 4 butir telur ayam
- Gunakan 10 butir bakso / 5 buah sosis sesuai selera, saya pakai bakso
- Gunakan 12 lembar kulit lumpia, saya beli yang sudah jadi
- Gunakan Bumbu halus putih
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 butir kemiri
- Siapkan Bumbu halus merah
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan Bahan lain
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya lada
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka
Terkadang, kamu bahkan harus mengantri panjang untuk mendapatkan sebungkus. Sudah siap mengintip jajanan kaki lima apa saja yang ada di Bogor? Ya, rebung diganti dengan bengkuang yang dimasak dengan tahu, ebi, dan telur. Isian hanya diletakkan di atas pembungkus lalu dimakan begitu saja dalam bentuk lumpia basah.
Cara menyiapkan Lumpia Basah Jajanan Kaki Lima:
- Step 1 membuat bengkuang gula. Rebus gula merah hingga larut di dalam air mendidih. Setelah larut, masukkan bengkuang yang sudah diiris korek api, rebus kira-kira 15 menit hingga bengkuang layu dan berwarna coklat. Angkat tiriskan, air rebusan gula jangan dibuang.
- Step 2 membuat lem olesan gula untuk kulit. Larutkan tepung tapioka dengan air, masukkan ke dalam air rebusan gula tadi dan aduk dengan api kecil hingga gula mengental. Sisihkan.
- Step 3 membuat bumbu-bumbu halus. Blender bumbu halus putih dan bumbu halus merah, sisihkan di wadah terpisah.
- Step 4 memasak. Tumis 2 sdt bumbu putih sampai harum, masukkan telur, lalu orak arik.
- Masukkan bakso, toge, bengkuang. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur dan bumbu merah sesuai selera. Aduk hingga matang.
- Tata 2 kulit lumpia di atas piring, oles 1 sdm gula kental ke atas kulit lumpia, lalu sajikan isian lumpia yang sudah matang tadi di atasnya. Selimuti. Lumpia siap disajikan (makannya pakai sumpit yaa biar kayak di amang2 hehe)
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Apakah pedagang kaki lima membayar sewa lapak? Apa jajanan luar negeri yang kamu sukai?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lumpia basah jajanan kaki lima yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
