Lagi mencari ide resep gudeg kering wijilan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg kering wijilan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg kering wijilan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg kering wijilan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Gudeg Yu Djum termasuk jenis gudeg kering, bukan gudeg basah. Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Cara memasaknya pun berbeda, buah nangka muda (gori) direbus di atas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg kering wijilan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Kering Wijilan menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg Kering Wijilan:
- Gunakan 1 kg nangka muda, dicacah
- Siapkan 500 ml santan (yang kental makin bagus)
- Siapkan 10 bh Ceker ayam
- Siapkan 5 bt telur rebus
- Siapkan 3 btg serai, memarkan
- Ambil 5 lb daun jeruk
- Ambil 5 lb daun salam
- Ambil 5 sdm minyak sayur
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 bt kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt terasi
- Ambil 100 gr gula merah
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 5 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 5 lb daun Jati, substitute: 200 ml air panas+3 kantong teh celup
- Ambil Secukupnya gula pasir
Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Gudeg Wijilan memang memiliki rasa yang khas. Gudegnya adalah jenis gudeg kering dengan rasa manis. Sebagai lauk pelengkap, daging ayam kampung dan telur bebek yang dipindang kemudian.
Langkah-langkah membuat Gudeg Kering Wijilan:
- Masak dengan panci press cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan, aduk dulu hingga rata. Susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker ayam, telur rebus, dan cacahan nangka. Tutup rapat panci presto
- Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan
- Siapkan wajan, beri minyak. Gongseng 'glondho', masukkan nangka yang sudah dingin. Aduk hingga kuah mengering dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat
- Sajikan bersama sambal goreng Krecek dan Opor ayam. Yummy! 😍
- (lihat resep)
Karena lebih suka gudeg kering, maka tujuan saya adalah gudeg Yu Djum. Karena gudeg yang dijual adalah gudeg kering, Gudeg gudeg yang dijual di sepanjang jalan Wijilan sering juga dibeli untuk cindera mata atau oleh-oleh. Hal ini karena gudeg kering umumnya dapat. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan. Find gudeg wijilan stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg kering wijilan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
