Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Siapkan bahan pentol tekwan :
- Siapkan 500 gram daging tenggiri
- Sediakan 200 gram sagu tani
- Sediakan 2 butir putih telor
- Sediakan 100 cc air + es batu sekitar
- Sediakan haluskan :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil gula
- Gunakan garam
- Sediakan bahan kuah:
- Siapkan 2 sendok makan ebi (rendam)
- Siapkan bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan sesuai selera garam, gula, dan merica
- Gunakan 2 sdm kecap ikan
- Siapkan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1,5 liter air sekitar
- Sediakan bahan isian kuah :
- Gunakan jamur kuping kering segenggam (rendam sampai mekar lalu iris tipis)
- Sediakan 3 buah wortel (iris tipis memanjang)
- Siapkan bunga sedap malam segenggam
- Gunakan 2 buah daun bawang dan seledri
- Siapkan tambahan :
- Ambil bawang putih goreng
- Ambil sambal (rebus dan haluskan) :
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 2 siung bawang putih
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Bikin pentol tekwan terlebih dahulu., campur daging tenggiri giling bersama dengan bumbu halus (saya pake food processor yang pengaduk putih), masukkan putih telor, air es, dan terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata
- Panaskan panci yang sudah diisi air dan garam sedikit (1/2sdt) Setelah mendidih. Bikin adonan jadi bulat memanjang memakai sendok lalu masukkan. Tanda adonan pentol sudah matang adalah adonan akan mengapung ke atas
- Bikin kaldu : tumis bumbu halus. Masukkan ke dalam air. (Tunggu sampai mendidih) Kecilkan api
- Masukkan wortel, bunga sedap malam dan jamur. Serta pentol tekwan.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Rebus sampai semuanya empuk. Matikan kompor dan angkat.
- Sajikan hangat dengan sambal dan bawang putih goreng
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
