Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan:
- Sediakan Bahan 1 (bola2 tekwan) :
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri giling
- Gunakan 500 gr sagu cap tani
- Ambil 3 butir putih telur
- Sediakan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan secukupnya penyedap
- Ambil Bahan 2 (kuah) :
- Siapkan 1,5 liter air
- Ambil 50 gr udang kupas (cincang kecil2)
- Ambil 8 lbr bunga sedap malam kering (biasa untuk sop kimlo),
- Sediakan 2 bongkah jamur (biasa untuk sop kimlo), rendam sampai mekar
- Ambil 100 gr bengkoang (iris korek api)
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya penyedap (saya pake royko sapi)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir bawang merah
- Sediakan 10 biji lada
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Sediakan Bahan 3 (pelengkap) :
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Daun seledri iris halus
- Siapkan Timun iris kasar
- Sediakan Cabe rawit merah (haluskan)
- Ambil Kecap manis
- Gunakan Jeruk kunci (jeruk asem)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Campur semua bahan 1, uleni sampai tidak lengket di tangan, bentuk dengan tangan, lalu rebus. Angkat dan sisihkan. 1 kg adonan ikan bisa menghasilkan 2 kg bola2 ikan. Jadi bisa disimpan di dlm freezer.
- Kuah : tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lada) dan jahe sampai wangi, sisihkan.
- Rebus air bersama udang, bengkoang, jamur dan sedap malam sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
- Masukkan 1/2 kg bola2 tekwan, tambahkan garam, gula dan penyedap.
- Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun seledri, irisan timun, cabe giling, perasan jeruk asem dan kecap.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
