Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan isi tekwan :
- Ambil 330 g daging ikan
- Siapkan 180 g tepung sagu putih
- Sediakan 50 g tepung maizena
- Siapkan 1 butir putih telur
- Gunakan 150 ml air es
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (optional)
- Gunakan Bahan Kaldu/kuah tekwan
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1/8 sdt bubuk ebi
- Siapkan 1 sdt garam dan gula
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1000-1500 ml kaldu ikan
- Gunakan 10-20 bh sedap malam kering, simpulkan
- Gunakan 1-2 lembar jamur kuping, iris tipis
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Dalam choper/penghalus/ulekan, haluskan semua bahan tekwan kecuali tepung air dan telur. Setelah halus, masukkan tepung maizena, air dan putih telur, proses kembali.
- Pindahkan adonan dalam baskom, tambahkan sisa tepung, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Didihkan air, kemudian kecilkan bara api. Sendokan adonan tekwan dengan bantuan 2sendok makan. Masukkan dalam air rebusan, lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai tekwan mengambang. Saring/tiriskan.
- Saring kaldu ikan, didihkan kembali.
- Haluskan bawang merah dan putih, kemudian tumis hingga wangi. Masukkan jamur kuping, tumis hingga agak layu. Tuang tumisan bumbu, simpul sedap malam dan tekwan dalam kuah. Koreksi rasa, didihkan hingga matang.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
