Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan 🐟 tekwan :
- Ambil 300 gr daging ikan dingin
- Gunakan 150 gr tep sagu
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 75 gr es batu
- Ambil 2 sdt garam (kira2)
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur
- Siapkan 🐟 kuah :
- Sediakan 1,5 L kaldu ikan
- Ambil 2 sdm ebi rendam air panas
- Gunakan 5 siung bw putih
- Sediakan 5 siung bw merah
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdm gula
- Sediakan 🐟 isian kuah :
- Ambil 1 buah bengkoang uk kecil
- Siapkan 200 gr jamur kuping segar
- Sediakan 100 gr jantung pisang kering
- Ambil Secukupnya soun matang
- Gunakan 🐟 topping :
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Daun seledri
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Tekwan : campur semua bhn dlm food processor. Proses sampai lembut
- Siapkan air dlm panci. Didihkan. Bentuk tekwan dengan bantuan sendok, cemplungkan dlm air mendidih. Angkat jika sudah mengapung. Air sisa rebusan tekwan jgn dibuang.
- Kaldu : saya rebus tulang ikan dengan air 2 L. Didihkan dgn api kecil sampai air kira2 menjadi 1.5 L
- Kuah : tumis bawang dan ebi yg sudah diulek sampai wangi. Tuang air kaldu & air bekas rebusan tekwan jika ada. Masukkan gula, garam, kaldu jamur.
- Setelah mendidih, masukkan bengkoang, jamur kuping, jantung pisang kering. Didihkan lagi. Koreksi rasa
- Penyajian: ambil kuah secukupnya, beri tekwan dan soun. Tabur dengan bw goreng, daun bawang, daun seledri. Sajikan hangat dengan sambal.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
