Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Ikan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan Ikan:
- Ambil 500 gram ikan tenggiri halus
- Ambil 1,5 SM garam
- Siapkan 0,5 SM gula pasir
- Siapkan 2 butir telur ayam
- Sediakan 400 gram sagu tani
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil Jamur dan bunga sedap malam secukupnya
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan 1 ons udang segar
- Sediakan 0,5 ons udang kering
- Siapkan 0,5 ons cabai rawit
- Sediakan Daun sop dan daun bawang
- Gunakan 1 sachet ladaku
- Siapkan 1 sachet bumbu model/ tekwan bubuk, boleh diskip
- Gunakan 2 buah bengkuang diptng memnjang utk dimasukkan ke kuah blh skip
- Gunakan Bihun boleh diskip
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara membuat Tekwan Ikan:
- Haluskan bawang putih dan merah campurkan dengan sebungkus ladaku..
- Campurkan daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan dengan 1.5 SM garam dan setengah SM gula pasir, 2 butir telur, sedikit bawang yg sudah dihaluskan dan sagu tani aduk2 sampai tercampur rata
- Rebus air setelah mendidih masukkan adonan ikan, taruh ditangan lalu ambil sedikit2 dengan menggunakan ujung garpu setelah adonan mengapung tiriskan
- Tumis bawang yg sudah dihaluskan, masukkan udang segar yg sudah dibersihkan dan dipotong2, masukkan udang kering, ladaku, bumbu tekwan bubuk, gula pasir 1 SM, garam 2 SDM, masukkan air kurleb 1,5 liter, cicip boleh ditambah gula atau garam sesuai selera,, matikan air setelah mendidih
- Masukan jamur,,dan bunga sedap malam,,ke dalam air suhu ruang diamkan sekitar setengah jam lalu setelah mengembang potong2
- Potong2 daun bawang dan daun sop
- Masukkan tekwan dalam mangkuk, tuang kuah tekwan, tambahkan dengan bawang goreng, daun sop daun bawang, jamur dan bunga sedap malam. Segar disantap hangat2 kuku ditambah kerupuk dan sambal
- Haluskan dengan menggunakan blender cabai rawit tambah dengan sedikit air matang dan garam..
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
