Lagi mencari ide resep tekwan kuah udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kuah udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan kuah udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan kuah udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tekwan Kuah Udang menggunakan 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan Kuah Udang:
- Siapkan 500 gram Daging ikan tenggiri/kakap/gabus/parang
- Ambil 350 gram tepung tapioka/sagu
- Sediakan 4 butir putih telur
- Siapkan 300 ml air es
- Ambil 25 gram garam
- Ambil 12 gram gula (pengganti vetsin)
- Siapkan Bahan halus untuk kuah:
- Ambil 100 gram bawang putih
- Gunakan 50 gram bawang merah
- Sediakan Bahan lain untuk kuah:
- Ambil 250 gram kepala udang
- Ambil 25 gram udang kering, haluskan dan sangrai
- Sediakan 2 bks lada bubuk (saya pakai ladaku)
- Ambil 1 bks kalbu ayam bubuk (optional)
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan 25 gram tongcai
- Gunakan secukupnya bunga sedap malam, rendam
- Siapkan secukupnya jamur kuping, rendam sampai mengembang
- Siapkan 1/2 bh bengkoang, potong korek api
- Gunakan 2,5 liter air
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil 1 bks soun, seduh air panas
- Ambil 2 btg daun bawang, potong 1 cm
- Gunakan bawang goreng untuk taburan
- Siapkan daun seledri, iris agak kasar untuk taburan
Resep Tekwan Udang Rebon Home Made. Resep Kuah Tekwan Gurih Tanpa Penyedap. Image may contain: text that says 'Tekwa d ekwan eMak Dikala Stress Melanda, Disitu Tekwan eMak Bisa Bikin Reda SPNERRAEL. Siapkan panci lalu masukan Udang dan Air.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Kuah Udang:
- Pentol tekwan: Campur daging ikan, putih telur dan setengah air es menjadi satu, mixer sampe rata dan lembut. Masukkan garam+gula yang sudah dilarutkan dengan sisa air es tadi. Kocok sampai benar-benar rata
- Masukkan sagu/tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula atau sendok nasi sampai rata
- Didihkan air. Ambil adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Lakukan hingga adonan habis
- Kuah: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna
- Masukkan udang kering, tongcai, garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, aduk rata
- Tambahkan bengkoang, jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata
- Siapkan air mendidih untuk kuah tekwan. Masukkan bumbu kuah. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng
- Tekwan siap disajikan dengan kuah tekwan hangat dan bahan pelengkap👍👍👌👌😋😋
Siapkan mangkuk lalu masukan Tekwan dan Kuah serta semua Bahan - E sesuai selera. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan kuah udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
