Sedang mencari inspirasi resep karipap aka curry puff yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal karipap aka curry puff yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
A curry puff is a snack of Malayan origin. It is a small pie consisting of curry with chicken and potatoes in a deep-fried or baked pastry shell. The curry is quite thick to prevent it from oozing out of the snack.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari karipap aka curry puff, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan karipap aka curry puff enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan karipap aka curry puff sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Karipap aka curry puff menggunakan 19 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Karipap aka curry puff:
- Siapkan A. Kulit dalam :
- Ambil 150 gr Tepung terigu (aku pake tepung kunci biru)
- Sediakan 50 gr Margarin
- Siapkan B. Kulit dalam :
- Siapkan 300 gr Tepung terigu
- Sediakan 27 gr Susu bubuk (aku pake susu Dancow sachet)
- Siapkan 20 gr Margarin
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Siapkan 75 ml Air es
- Gunakan Bahan isi :
- Siapkan 150 gr Wortel (potong kotak kecil)
- Gunakan 150 gr Ubi rambat (potong kotak kecil)
- Gunakan 25 gr Daun prei
- Sediakan 15 gr Bawang merah (cincang halus)
- Sediakan 20 gr Bawang putih (cincang halus)
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Gula
- Siapkan 25 gr Bubuk kari (aku pake bubuk kari instan merk Desaku)
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
Curry Puff is a common snack in Malaysia and Singapore, apart from curry chicken fillings it comes with many different fillings as well like eggs, sardines and onions or sweet fillings such as yam. These vegetarian Karipap (Malay Style Curry Puffs) with curried potato filling are a popular Malaysian snack. This version comes with a smooth flaky crust. Easy potato spiral curry puff filled with aromatic potato and chicken filling.
Langkah-langkah membuat Karipap aka curry puff:
- Cuci sayur hingga bersih lalu potong kotak kotak kecil, untuk bawang merah, putih dan daun prei di chop bisa juga di slice tipis (sesuai selera ya mom)
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukan bubuk kari aduk hingga tercampur dengan minyak, setelah itu masukan ubi jalar, wortel, garam dan gula jangan lupa tuang air untuk mematangkan ubi dan wortel tunggu hingga sayur lunak dan air mulai menyusut
- Ini hasil tumisannya kalo saya lebih suka hasil yang kering biar lebih tahan lama dan bumbunya lebih meresepp top pokoke 😍
- Untuk kulit dalam campur semua bahan A, uleni hingga menjadi adonan yg bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata lalu bulatkan. Diamkan 15 menit
- Untuk kulit luar campur semua bahan B, kecuali air uleni dan beri sedikit demj sedikit air hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi adonan menjadi 2 dan bulatkan
- Adonan A dan B yg telah di bulatkan
- Ambil satu bagian adonan B lalu pipihkan.Taruh bagian adonan A ditengahnya
- Bulatkan hingga adonan A terbalut dengan adonan B. Rapikan bulatannya
- Ambil satu bagian adonan, lalu giling tipis memanjang, lalu gulung (ga kefoto lupa sangking enak giling adonan yg lentur ga bandel kaya doi 😂)
- Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis lalu gulung dan padatkan
- Potong adonan setebal 1cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran
- Giling tipis tiap potongan, beri isian dan bentuk seperti pastel
- Panaskan minyak lalu goreng karipap hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan (ngelipet bagian atasnya masih blum rapi masih amburadul tapi layernya udah kelihatan lah ya 🙈)
- Hasil kulitnya crispy dan rapuh banget suka sama kulitnyaa 😍
You can choose to deep fry or bake the curry puff for a healthier version. Easy step-by-step on how to create the spiral patterns. If you are looking for curry puff recipe that stays crispy for hours, this is it! Karipap bisa disimpan dalam freezer untuk digunakan kemudian. Caranya dengan goreng karipap hingga setengah matang lalu simpan dalam wadah tertutup.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan karipap aka curry puff yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
