Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Siapkan 500 gr ikan patin/tenggiri/gabus
- Gunakan 250 gr udang/udang rebon (kebetulan q pake udang rebon)
- Sediakan 400 gr sagu/kanji
- Ambil 4 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 1 bgks royco/masako
- Ambil 1 sdm minyak wijen/minyak sayur
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Air es
- Siapkan Bumbu kuah :
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya Merica
- Ambil Pala sedikit saja
- Gunakan 1/2 ons ebi kering
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Cuci bersih ikan yg sdh di fillet, dan udang rebon. Haluskan/blender ikan dan udang sampai halus
- Masukkan ke dalam wadah, adonan ikan, bawang putih yg sdh dihaluskan, minyak sayur/wijen, telur, royco, air es campur semua sampai rata kecuali tepung sagu/kanji.
- Masukkan tepung sagu/kanji sedikit demi sedikit sampai bs dibentuk.
- Rebus air sampai mendidih masukkan adonan ikan ke dalam rebusan air sampai adonan mengapung.
- Tiriskan adonan tekwan.
- Kuah : haluskan bumbu, tumis sampai harum. Sangrai ebi, haluskan. Masukkan ke dalam kuah. Iris daun bawang. Beri royco atau penyedap rasa bila suka. Masukkan tekwan beri bawang goreng.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
