Anda sedang mencari ide resep kari kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kari kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kari Kambing menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kari Kambing:
- Sediakan 500 gr daging kambing (saya campur tulang dan iga)
- Ambil 800 ml santan encer
- Siapkan 500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 potong kayu manis
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 3 buah cengkeh
- Ambil 1 tangkai daun kari (saya 1 bungkus bumbu kari desaku)
- Siapkan 2 sdm garam, atau sesuai selera
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Air terdiri daripada beberapa jenis pilihan dan anda boleh memilih yang mana-mana anda suka. Resep Kari Kambing, Perpaduan yang Selalu Dinantikan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Cara membuat Kari Kambing:
- Siapkan daging kambing dan juga bumbunya, haluskan semua bumbu halus, saya menggunakan blender.
- Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, aduk rata, lalu beri 1 sachet bumbu kari bubuk instan, aduk rata, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.
- Masak hingga daging kambing berubah warna, lalu masukkan santan encer, lalu saya pindahkan kepanci, masak hingga dagingnya empuk selama 40 menit dengan api kecil.
- Setelah itu masukkan santa kental, aduk lalu beri garam, aduk dan cicipi, masak hingga kuah mendidih dan berminyak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Sajikan kari kambing panas bersama roti maryam.
Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara. Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan rempah yang cukup kuat. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
