Lagi mencari ide resep sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi menggunakan 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi:
- Sediakan 1 papan tempe (waras) ukuran sedang
- Sediakan 1/2 papan tempe (busuk) ukuran sedang
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 3 cabe merah
- Sediakan 8 cabe rawit merah
- Siapkan Ketumbar
- Gunakan Lengkuas, geprek
- Sediakan Kencur
- Ambil Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Ambil Kaldu jamur
- Sediakan Ebi udang kecil
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Kacang panjang (kukus)
- Ambil Pepaya muda serut (kukus)
- Ambil Kecambah (kukus)
- Sediakan Peyek Kacang
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Cara menyiapkan Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi:
- Untuk santannya: peras kelapa parut dengan air.. Ambil santan kentalnya terlebih dahulu. Lalu santan encernya.
- Didihkan santan encer dalam panci. Sambil tetap diaduk. Setelah mendidih, masukkan tempe, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kencur dan sebagian daun jeruknya. Biarkan sampai matang. Tiriskan.
- Ambil cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk lalu haluskan bumbu tersebut.
- Setelah bumbu dihaluskan, masukkan dalam santan encer bekas rebusan tempe tadi. Haluskan pula tempenya. Masukkan pula dalam santan encer bekas rebusan tempe tadi. Aduk merata.
- Biarkan sampai mendidih. Sambil tetap diaduk. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruknya.
- Sambil menunggu mendidih, masukkan garam, gula, ketumbar dan kaldu jamurnya. Menjelang kuahnya menyusut. Masukkan santan kentalnya. Masak sampai mendidih. Sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan ebi udangnya.
- Hidangkan dengan lalapan sayur kacang panjang, daun turi dan kecambah (kukus). Tak lupa peyek kacangnya. 😊
- Makannya bisa juga dicampur dengan sambal pecel. Selamat mencoba yaaa…
Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan sambal tumpang ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
