Anda sedang mencari ide resep sambel tumpang khas kediri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang khas kediri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambel tumpang biasa dihidangkan dengan nasi putih, sambelnya pecel, lalapan, tahu, tempe & rempeyek.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang khas kediri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambel tumpang khas kediri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang Khas Kediri memakai 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Tumpang Khas Kediri:
- Ambil Bahan sambal tumpang
- Siapkan 150 gr tempe bosok (busuk)
- Gunakan 150 gr Tempe semangit (setengah busuk)
- Siapkan 4 ptg tahu, belah2 tipis, goreng stengah matang (optional)
- Gunakan 2 gelas santan cair
- Ambil 1 gelas santan kental
- Gunakan (lebih baik santan diperas dr kelapa segar)
- Siapkan Bumbu halus sambal tumpang
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah (boleh ditambah)
- Siapkan 4 btr kemiri
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu cemplung sambal tumpang
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan Penyedap
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Nasi
- Siapkan Sayuran rebus (daun singkong/bayam/pepaya muda/toge)
- Ambil Rempeyek
Sayur Sambel Tumpang ini adalah masakan khas dari Kediri Jawa-Timur. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Jenis sambal di Tanah Air pun bermacam-macam. Bahkan setiap daerah mempunyai sambal khasnya masing-masing.
Langkah-langkah membuat Sambel Tumpang Khas Kediri:
- Rebus tempe & cabe merah hingga cabe matang. Angkat & tiriskan. Lalu haluskan tempe.
- Haluskan bumbu2 halus. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga harum & tanak.
- Masukkan santan cair. Biarkan mendidih.
- Masukkan tempe. Tambah bumbu penyedap. Masak hingga keluar minyak dr kuah sambal yg dimasak.
- Tambahkan santan kental, masak lagi hingga kuah mengental & berminyak. Koreksi rasa, angkat. (Tingkat kekentalan disesuaikan dg selera)
- Penyajian: Ambil nasi di piring, beri sayuran diatasnya, siram dg sambal tumpang. Sajikan dg rempeyek.
Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. sambal tumpang khas kediri. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap Sambal tumpang ini dibuat dari tempe semangit alias yang sudah tua dan hampir busuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel tumpang khas kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
