Sedang mencari ide resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Jogja memakai 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg Jogja:
- Sediakan 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Sediakan 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin ðŸ¤)
- Sediakan secukupnya Telur rebus
- Ambil 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 btr bawang merah
- Ambil 4 btr bawang putih
- Sediakan 8 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil Bumbu cemplung :
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 batang serai digeprek
- Gunakan 3 cm lengkuas digeprek
- Sediakan Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Sediakan secukupnya Garam,kaldu
- Ambil Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Siapkan Sambel krecek
- Gunakan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Siapkan 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu ðŸ¤)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas digeprek
- Siapkan 1 btg sereh digeprek
- Ambil 100 ml santan/fiber cream
- Ambil 100 ml air
- Siapkan Secukupnya garam & gula pasir
- Ambil 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Ambil Blondo
- Sediakan secukupnya Blondo siap pakai
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Get quick answers from Gudeg Jogja Bu Tjondro staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Cara membuat Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik. Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
