Lagi mencari inspirasi resep pempek dan kuah cuko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dan kuah cuko yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dan kuah cuko, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dan kuah cuko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Kali ini saya mencoba bikin pempek ikan dan kuah cukonya Sudah lama sekali saya nga pernah bikin pempek hampir satu setengah tahun lebih s. Memanfaatkan kuah cuko sisa pempek dan kebetulan punya stok tahu pong yang bingung mau dibikin apa. Lihat juga resep Cuko (Kuah Pempek) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dan kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek dan Kuah Cuko memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek dan Kuah Cuko:
- Ambil 600 gr ikan tenggiri tanpa kulit dan tulang
- Gunakan 400 gr tepung tapioka (sagu tani)
- Ambil 200 ml air dingin/santan (aku pake air dingin)
- Ambil 10 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Isian utk pempek kapal selam :
- Ambil 2 btr telur
- Gunakan Kuah cuko :
- Gunakan 8 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 3 bh cabe kecil, haluskan (optional)
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 150 gr gula aren, sisir
- Ambil 50 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm cuka masak
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Secukupnya mie telur/bihun, rebus
- Siapkan Secukupnya timun, potong dadu
Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang. Kuah cuko siap disajikan lengkap dengan irisan timun jika suka.
Cara menyiapkan Pempek dan Kuah Cuko:
- Haluskan ikan tenggiri
- Lalu campur dgn bawang putih, merica, garam, aduk rata lalu masukkan bertahap tepungnya 3 tahap, lalu air beri sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Setelah itu siap dibentuk, bulat (ada'an), lenjer dan pempek kapal selamnya bentuk cekung lalu beri isian telur (telur bisa dikocok atau langsung tuang utuh) lalu tutup rapikan pinggirnya
- Panaskan air hingga mendidih lalu rebus pempeknya biarkan mengapung tandanya sudah matang, untuk pempek kapal selamnya lebih lama ya agar telurnya matang didalam lalu tiriskan
- Untuk kuah cukonya, rebus air lalu tambahkan bumbu halus, gula dan garam, bila gula sdh larut masukkan cukanya, aduk rata. Cicipi, bila masi ada yg kurang bisa tambahkan bahan sesuai selera, saring kuah cukonya
- Goreng pempek sampai kecokelatan lalu tiriskan
- Lemak nian ni
- Potong" pempeknya, beri bahan pelengkap dan siram dgn kuah cukonyo
Sajikan kuah cuko dengan pempek goreng yang hangat, yummy! SajianSedap.grid.id - Kuah cuko adalah saus hitam kental bercita rasa asam yang jadi teman makan pempek khas Palembang. Banyak orang mencari resepnya supaya bisa membuat stock-nya di rumah. Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi. Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana. - Angkat dan tiriskan, lalu goreng pempek dos hingga matang. - Siapkan kuah cuko dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu rebus hingga mendidih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek dan Kuah Cuko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
