Lagi mencari ide resep bakso aci yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso aci yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? resep bakso aci dan cara membuat bakso aci daging sapi lengkap bahan dan bumbu bakso aci komplit khas garut yang enak, kenyal dan tidak alot dengan kuah pedas. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso aci, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakso aci yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso aci yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakso Aci menggunakan 38 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakso Aci:
- Gunakan Air Kaldu
- Ambil 1000 ml air
- Sediakan segenggam Daging sapi
- Siapkan Bahan Biang
- Ambil 15 sdm tepung terigu
- Ambil 250 ml air
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Bahan Adonan
- Ambil 8 sdm tepung tapioka
- Ambil 1 sdm bawang merah goreng
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng
- Siapkan secukupnya Kucai
- Siapkan Isian
- Gunakan 5 butir telur puyuh (rebus)
- Ambil Keju
- Ambil Daging sapi (rebus)
- Ambil Tahu pong (goreng)
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Ambil 1 biji cabai merah keriting
- Sediakan 5 biji cabai rawit
- Siapkan Kuah
- Ambil Air kaldu
- Gunakan 350 ml air
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Ambil secukupnya Seledri
- Gunakan 5 sdm saus sambal ekstra pedas
- Sediakan 3 sdm saus tomat
- Sediakan 3 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdt lada
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Pilus
Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Bakso aci memiliki tekstur kenyal, berbeda dari bakso daging.
Cara menyiapkan Bakso Aci:
- Rebus daging hingga empuk.
- Campurkan bahan biang, aduk rata dan panaskan hingga menjadi lem.
- Pindahkan ke wadah, campur dengan bahan adonan. Uleni hingga kalis. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan beri isian sesuai selera lalu bulatkan. Potong tahu pong bentuk segitiga lalu beri adonan. Pipihkan adonan lain dan lumuri dengan tepung tapioka hingga rata menjadi cireng.
- Tips agar tidak meletus ketika menggoreng cireng: sebelum menghidupkan kompor terlebih dahulu tenggelamkan cireng ke dalam minyak di wajan. Goreng hingga matang. Tiriskan.
- Didihkan air dan beri sedikit minyak untuk merebus bakso. Angkat ketika sudah terapung.
- Kukus hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus di panci, masukkan air, daun bawang, seledri dan semua bumbu. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih, matikan kompor lalu saring.
- Tata bakso di mangkuk lalu beri kuah dan pelengkap lainnya. Sajikan 😋
Biasanya, bakso aci ini disajikan dengan kuah kaldu hangat serta topping lain yang khas. Seperti siomay kering, tahu coklat, hingga. Bakso Aci merupakan sajian bakso yang sedang terkenal saat ini, yang tak kalah nikmat dengan bakso pada umumnya. Makanan berkuah ini terbuat dari tepung tapioka dan berisi. Untuk bakso yang ada di negara Indonesia, penggunaan bahan dalam pentol cukup beraneka Bahkan ada juga bakso yang menggunakan tepung tapioka, yang disebut sebagai bakso aci.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakso aci yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
