Anda sedang mencari ide resep bubur pedas melayu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur pedas melayu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur pedas melayu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bubur pedas melayu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Bubur pedas adalah makanan khas melayu sambas khususnya, kalimantan barat pada umumnya. bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari berbagai macam sayur yang diris halus serta di beri. Bubur pedas atau Bubbor Paddas adalah hidangan bubur tradisional dari Orang Melayu baik di Sambas dan Sarawak. Di Sarawak, biasanya disajikan selama bulan Ramadhan setelah umat Muslim mengakhiri puasa pada waktu berbuka.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur pedas melayu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur Pedas Melayu menggunakan 37 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bubur Pedas Melayu:
- Ambil Perencah :
- Siapkan 2 ons kepiting
- Ambil 2 ons udang
- Ambil 2 ons kerang
- Ambil 2 ons cumi
- Siapkan 2 ons kerang ijo
- Gunakan 2 ons remis
- Gunakan Buah/isian :
- Ambil 3 buah pisang kepok mentah diiris kotak
- Ambil 1 buah singkong diiris kotak
- Ambil 3 buah labu besar diiris kotak
- Siapkan 2 buah wortel diiris kotak
- Siapkan 3 buah kentang diiris kotak
- Ambil 1 buah pepaya kecil diiris kotak
- Ambil 1 ons kacang panjang diiris bulat kecil
- Gunakan 2 ons kacang tanah goreng
- Siapkan Secukupnya tahu goreng potong kecil2
- Sediakan Secukupnya bakso iris dadu kecil
- Gunakan Dedaunan/isian :
- Gunakan 10 lembar daun mangkok2an diiris tipis2
- Ambil 10 lembar daun sikontut diiris tipis
- Gunakan 10 lembar daun jeruk diiris tipis
- Sediakan 3 lembar kol diiris tipis
- Ambil Bumbu :
- Gunakan 1 ons cabe merah gongseng
- Sediakan 20 buah cabe rawit gongseng
- Sediakan 10 buah bawang merah gongseng
- Siapkan 6 buah bawang putih gongseng
- Gunakan 6 buah kemiri gongseng
- Sediakan secukupnya Ketumbar dan merica gongseng
- Siapkan Secukupnya pala, kayu manis, kapulaga, bunga lawang
- Siapkan Secukupnya jintan hitam, jintan manis dan jintan pedas gongseng
- Gunakan Secukupnya jahe dan lengkuas gongseng
- Gunakan Secukupnya beras gongseng
- Siapkan Secukupnya kelapa gongseng
- Gunakan Secukupnya Tomat dan asam potong
- Ambil sesuai selera Gula, garam, dan penyedap rasa
Inilah Bubur Pedas Sambas, dahulu bubur pedas ini disajikan di kerajaan, dan merupakan cerminan budaya yang kental di kerajaan Melayu Deli. Bubur pedas ini ternyata tidak hanya ada di Sambas Menurut warga suku Melayu Sambas kata "Pedas" merupakan perumpamaan dari suku Melayu Sambas yang mempunyai makna beragam sayuran dan rempah yang terdapat dalam bubur tersebut. Bubur pedas bukan hanya ditemui di sambas kalimantan barat saja akan tetapi juga daerah lain di Indonesia menu masakan ini menjadi makanan sehari-hari atau sebagai lauk pauk. Bubur pedas makanan tradisional khas suku Melayu.
Langkah-langkah membuat Bubur Pedas Melayu:
- Rebus bahan perencah, sisihkan air kaldunya kemudian perencah diambil daging/isi nya kemudian dipotong kecil2
- Haluskan semua bumbu gongseng kemudian masukkan rempah (pala, jahe, kayumanis, lengkuas, kapulaga, bunga lawang) tumis sampai matang
- Dalam panci besar rebus air kaldu tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buah/isian rebus sampai lunak
- Setelah isian empuk, masukkan bumbu tumisan, dedaunan, dan perencah. Masukkan juga tomat iris dan asam potong sampai rasa nya pas. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa sesuai selera. Bubur pedas siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Bubur pedas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu di Sambas, Kalimantan Barat. Awalnya, bubur ini merupakan sajian di kerajaan Sambas yang kemudian menjadi. WinNetNews.com - Bubur pedas merupakan makanan khas Suku Melayu Sambas, Kalimantan Barat. Hampir setiap daerah di Kalimantan Barat sudah mengenal dan bisa membuat makanan yang penuh. Cicipi bubur pedas di RM Tambelan, Jl.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur pedas melayu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
