Sedang mencari inspirasi resep ĺontong balap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ĺontong balap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ĺontong balap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ĺontong balap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang lontong balap berjualan di satu tempat. Lihat juga resep Lontong balap khas surabaya enak lainnya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ĺontong balap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ĺontong balap memakai 34 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ĺontong balap:
- Gunakan lentho ;
- Siapkan 300 gr singkong, parut
- Siapkan 50 gr kelapa parut
- Ambil 50 gr kacang tholo, rendam 1 jam, rebus pake metode 5 30 7
- Gunakan Minyak utk menggoreng
- Ambil Bumbu halus ;
- Ambil 1 bawang merah
- Sediakan 2 bawang putih
- Ambil 1 cm kencur
- Gunakan 1 cabe merah
- Gunakan 2 cabe rawit, sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Siapkan Sejumput gula
- Siapkan sambal petis ;
- Sediakan 3 bawang putih
- Gunakan 7 cabe rawit merah
- Sediakan 70 gr petis udang (1 bks ukuran kecil)
- Gunakan 2-3 sdm kecap
- Sediakan Sedikit air matang
- Gunakan kuah toge ;
- Gunakan 200 gr toge
- Gunakan 400 ml air kaldu
- Ambil 1 batang daun bawang, potong-potong
- Sediakan 1 daun sledri, potong-potong
- Gunakan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus ;
- Siapkan 2 bawang putih
- Siapkan 1 bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan Pelengkap ;
- Ambil Tahu putih goreng lalu potong kotak2
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Kerupuk
Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan diatas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho, kemudian diatasnya ditumpangi kecambah yang setangah matang. Lontong Balap adalah salah satu makanan khas kota Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap merupakan campuran bahan makanan khas; lontong, sayur kecambah/taoge. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur.
Cara menyiapkan Ĺontong balap:
- Lentho ; Uleg bumbu hingga halus. Campur parutan singkong, kelapa, bumbu halus dan kacang tholo, test rasa. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis. Goreng lentho dlm minyak panas, api sedang hingga garing berwarna kuning kecoklatan.
- Sambel petis ; Uleg bawang putih dan cabe, tambahkan garam, petis, gula dan kecap. Beri sedikit air, aduk rata, test rasa.
- Kuah toge ; Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang dan sledri secukupnya, koreksi rasa. Matikan api. Lalu masukkan toge.
- Penyajian ; siapkan piring, ambil 1-2 sdm sambel petis tambahkan sedikit kuah toge, aduk rata. Tambahkan lontong, toge, potongan tahu, lentho. Tambahkan kuahnya dan taburi bawang goreng. Siap disantap dg kerupuk.
Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap. Lontong balap biasanya dipadukan dengan toge, tahu, dan kuah atau bisa ditambah dengan kecap manis dan pelengkap lainnya. dibawah ini adalah Resep Lontong Balap Surabaya. Pertanyaan sama jawabannya selalu nggak disangka-sangka gitu. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini. Pemberian jamu pada merpati dilakukan oleh pemain merpati balap, tinggian, kolong, atau merpati pos.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ĺontong balap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
