Sedang mencari ide resep lumpia basah sayur lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah sayur lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Saus kecap: campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, campur rata. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah sayur lele, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lumpia basah sayur lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lumpia basah sayur lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lumpia Basah Sayur Lele memakai 19 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lumpia Basah Sayur Lele:
- Ambil Bahan kulit:
- Sediakan 100 g tepung singkong (gluten free). Diganti tepung terigu juga diperbolehkan
- Ambil 50 g tepung beras
- Siapkan 350 ml air
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 1 sdm minyak
- Ambil Bahan isi:
- Ambil 500 g lele goreng, suir-suir ambil dagingnya
- Siapkan 50-60 g wortel (2 buah ukuran sedang), iris korek api
- Ambil 80 g tahu putih (2 potong), potong kotak kecil
- Sediakan 50 g taoge
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 1/2 siung bawang bombai
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 15-20 ml air
- Ambil 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
Lihat juga resep Lumpia Basah ala Ibu enak lainnya. It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted. Lumpia basah adalah jajanan yang begitu terkenal dari khas Bandung dan biasa dijajakan di pinggiran jalan dengan memakai gerobak.
Cara membuat Lumpia Basah Sayur Lele:
- Siapkan kulit lumpia: campur semua bahan kulit. Tuang air. Aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Tips dan trik: agar kulit lumpia mulus usahakan tidak ada tepung yang menggerindil. Jika perlu, saring adonan agar adonannya benar-benar rata dan licin.
- Setelah adonan rata, buat dadar tipis-tipis di teflon. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Tips dan trik: kulit lumpia harus matang. Jika satu sisinya belum matang, balik kulit lumpianya agar semua sisi kulit matang sempurna.
- Buat isian lumpia: siapkan semua bahan isian. Suir-suir lele ambil dagingnya saja.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel. Aduk rata. Masak hingga wortel sedikit layu.
- Tambahkan taoge dan tahu putih. Aduk rata. Tuang sedikit air agar wortel dan taoge matang sempurna.
- Masukkan lele goreng, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.
- Penyelesaian: siapkan kulit lumpia dan isiannya.
- Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan 1 sdm (secukupnya) isian lumpia. Lipat sesuai selera. Lakukan hingga habis.
- Sajikan lumpia basah sayur lele sebagai teman ngemil si kecil. Cemilan sehat dan kaya gizi akan membuat si kecil makin berenergi dan bersemangat. Saya sengaja mengganti tepung terigu dengan tepung singkong (gluten free). Jika ingin menggunakan tepung terigu juga diperbolehkan. Untuk isian lumpia basah biasanya rebung/bengkoang/sayuran khasnya bersama orak-arik telur. Spesial untuk adik-adik pejuang kanker, saya racik isian lumpia basah ini dengan ikan lele favorit kalian. Selamat ngemil!
Dengan sajian dadakan masak menjadikan jajanan lumpia basah begitu nikmat dalam kehangatannya yang menggabungkan antara rasa manis dan gurih yang begitu. Sup Ayam (dan) Sayur (dengan Volume Air yang Sama, Kalengan). Resep lumpia basah, lengkap dari kulit dan isinya. Lumpia adalah makanan asli Semarang yang dikenal akan citarasanya yang lezat. Kudapan dengan isian sayur dan daging ini bisa disajikan dalam dua jenis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lumpia basah sayur lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
