Lagi mencari ide resep gudeg tewel / nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg tewel / nangka muda yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang. #gudeg #banyumas #nangkamuda Kandungan : Serat tinggi Vitamin A Vitamin B Vitamin C Kalium Zat besi Mangan Magnesium Zinc Fosfor Khasiatnya : Mengatur suhu. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg tewel / nangka muda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gudeg tewel / nangka muda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg tewel / nangka muda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg tewel / nangka muda memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg tewel / nangka muda:
- Ambil 500 gr nangka muda (potong,rebus tambah sedikit garam,tiriskan)
- Siapkan 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
- Sediakan 500 ml santan encer
- Siapkan 500 ml santan kental
- Gunakan 150 gr gula merah,sisir halus
- Sediakan 3 btg sereh, geprek
- Sediakan 5 lbr daun salam
- Sediakan Sejempol lengkuas, geprek
- Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
- Ambil 3 lbr daun jati
- Ambil Secukupnya telur rebus
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 btr kemiri
- Gunakan 2 sdm ketumbar, sangrai
Rebus nangka sebentar saja kemudian masukkan nangka muda, lengkuas, telur rebus dan gula aren. Tambahkan air kelapa sebagian yang telah dicampur dengan bumbu halus, aduk merata dan tuangkan dalam panci. Sekarang, masukkan nangka muda dan daun melinjo. Masak sampai nangka berubah warna (jadi Gudeg, tentu saja kita tidak boleh meninggalkan kudapan nangka muda yang satu ini, dong?
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg tewel / nangka muda:
- Siapkan panci, alasi dengan 2 lembar daun jati. Masukkan nangka yang telah direbus, bumbu halus, air kelapa, santan encer, sereh, daun salam dan lengkuas
- Tutup dengan 1 lembar jati. Lalu tutup dengan tutup pancinya. Masak dengan api kecil hingga air/kuah setengah susut.
- Setelah setengah susut airnya.. buka tutup panci, angkat daun jati yang bagain atas. Masukkan santan kental, gula merah, bumbui dengan garam,kaldu bubuk, aduk,tes rasa. Bila dirasa kurang manis tambahkan sedikit gula pasir. Masukkan telur, taruh kembali daun jati diatasnya. Tutup kembali pancinya.
- Masak dengan api super kecil supaya ga rawan gosong, hingga air/ kuah menyusut dan warna berubah pekat. (Saya masak sekitar 4 - 5 jam dari awal masak hingga matang, lumayan pekat warnanya,cantik. Jika mau lebih pekat bisa masak kembali esok harinya)
Gudeg itu ada dua macam, yaitu gudeg kering dan basah. Bedanya terletak pada santan dan air saja. Isi dari seporsi nasi gudeg adalah nangka muda (tewel), tahu, krecek, ayam dan telur lalu diguyur dengan santan kental yang kaya rempah, karena kuahnya yang kental masakan gudeg disini mirip dengan opor ayam. Dilidah saya, masakan ini terasa asin dan pedas cocok dengan selera saya. Makanan nasi gudeg ini sejatinya adalah makanan yang sangat sederhana, hanya menggunakan nangka muda atau yang disebut dengan tewel, kemudian diolah dan dimasukkan beberapa bumbu pilihan lalu terciptalah nasi gudeg ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg tewel / nangka muda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
