Anda sedang mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tahu campur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu campur memakai 47 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tahu campur:
- Siapkan Bahan :
- Ambil 3/4 daging tetelan
- Ambil 500 gr daging sapi yang berlemak baik
- Ambil 1/4 kg tulang sapi (yang muda)
- Ambil 1 kg jeroan sapi
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt jinten sangrai
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Ambil 2 sdm lada bubuk
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 btg serai geprek
- Gunakan 1 ruas laos u / besar
- Siapkan 3 buah daun salam
- Ambil 10 lembar daun jeruk robek kasar
- Ambil 10 tangkai daun bawang iris (bisa skip)
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk sangrai
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan 30 gr gula merah
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya royco
- Sediakan Bahan perkedel singkong :
- Siapkan 300 gr singkong
- Siapkan 1 tangkai daun bawang iris lembut
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya gula
- Siapkan secukupnya Kaldu sapi
- Siapkan Bahan sambal :
- Siapkan Secukupnya cabai rawit blender haluskan
- Sediakan Bahan pelengkap sajian :
- Sediakan 20 buah lontong (beli jadi)
- Ambil 10 tahu kuning belah
- Ambil 1/4 kg kecambah rebus
- Gunakan 5 butir kentang
- Ambil 2 bks mie soun putih
- Sediakan 1/4 kg daun selada
- Ambil 1/4 kg petis udang kualitas enak
- Ambil 1/4 krupuk Unyil sesuai selera ya
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tahu campur:
- Cuci bersih daging lalu masukkan ke dalam air mendidih masak hingga matang dan benar benar empuk
- Setelah daging matang ambil daging dari rebusan air tiriskan tunggu dingin potong ukuran sedang berbentuk dadu sisihkan
- Kemudian kukus kentang kupas lalu rebus kecambah dan mie sebentar tiriskan
- Lalu goreng krupuk kemudian goreng tahu hingga matang kekuningan sekalian belah menjadi 2 bagian aja ya
- Bahan perkedel singkong :cuci bersih singkong lalu parut tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tambahkan secukupnya gula garam penyedap rasa royco kemudian uleni dan aduk rata hingga bumbu meresap lalu bentuk lonjong lakukan hingga habis.goreng dengan api sedang dan minyak banyak goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan tiriskan
- Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum tambahkan daun salam daun jeruk serai lengkuas memarkan aduk rata
- Masukkan semua daging yang sudah di potong tadi aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging
- Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus tadi tambahkan gula merah garam kaldu sapi dan bumbu pelengkap diatas masak hingga daging lembut sekitar 30 menit ya tunggu hingga benar benar matang merata dan empuk
- Siapkan piring ambil 1 sdm petis siram dengan 1 centong kuah yang mendidih lalu aduk hingga petis larut kemudian tambahkan irisan lontong kentang perkedel singkong (lento) tahu kecambah selada dan mie kemudian siram dengan kuah dan daging dengan posisi mendidih ya kemudian tambahkan cabai dan kerupuk
- Siap di sajikan
- Tips : jika merebus daging jika belum juga lembut bisa ditambahkan air lagi untuk meningkatkan ke empuk an daging
- Pilihlah kualitas petis yang enak agar menghasilkan kuah yang gurih
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
