Lagi mencari ide resep tahu campur lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu campur lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur Lamongan menggunakan 37 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Campur Lamongan:
- Ambil 500 gr daging sapi
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 batang serai,geprek
- Gunakan 3 cm lengkuas geprek
- Ambil Secukupnya air untuk merebus (kurleb 3 liter)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Secukupnya mie kuning
- Gunakan Secukupnya toge/kecambah
- Ambil Secukupnya sawi rebus/selada
- Ambil Secukupnya tahu goreng dan kerupuk
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Bumbu halus untuk kuah :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm ketumbar,sagrai
- Ambil 1/4 sdt jintan,sangrai
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 1 sdm petis udang
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan Bahan perkedel singkong :
- Sediakan 500 gr singkong parut
- Ambil 2 lbr daub jeruk iris tipis
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan Bumbu halus(diblender)
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar,sangrai
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bahan petis
- Siapkan 4 sdm petis
- Siapkan 8 sdm air
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Cara menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Tumis bumbu halus untuk kuah tadi hingga wangi
- Siapkan panci presto tambahkan 1500 ml air,daging,bumbu yg sudah ditumis,daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas,garam,kaldu jamur. Masak selama 30 menit, dihitung saat panci berbunyi.lalu matikan api.
- Sambil menunggu uap panci presto habis,selanjutnya memasak perkedel singkong. Campurkan singkong parut dg bumbu halus dan telur,aduk rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Setelan panci presto dibuka angkat daging tunggu agak dingin, sambil menunggu dingin kita dapat memasak petis. Caranya haluskan bawang goreng dicobek lalu campur petis dan air, lalu masak di panci hingga kental. Matikan api dan sisihkan.
- Saat daging telah dingin,potong dadu. Sisa rebusan air di panci presto ditambahkan dengan 1500 ml air masak hingga mendidih,tes rasa.
- Cara penyajian potong dadu tahu dan perkedel singkong, tata mie diatas piring berasama dg tahu,perkedel,daging,sawi,toge lalu siram dengan kuah panas kemudian taburkan kerupuk dan bawang goreng,beri petis masak sesuai selera.
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tahu Campur Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
