Lagi mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tahu campur sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tahu Campur menggunakan 36 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu Campur:
- Sediakan 250 gr daging sengkel/tetelan
- Gunakan 250 gr kikil, yang sudah direbus
- Sediakan 2 batang sere, memarkan
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 bulatan kecil gula merah, disisir
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula pasir
- Ambil Air
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 10 bh bawang merah
- Ambil 5 bh bawang putih
- Sediakan 1/2 bh cabe merah buang bijinya
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil Bahan perkedel singkong
- Ambil 250 gr singkong parut
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Bahan petis
- Gunakan 5 sdm petis udang
- Siapkan 2 siung bawang putih goreng
- Gunakan Garam
- Siapkan secukupnya Air panas
- Ambil Bahan Pelengkap
- Gunakan Selada diiris2
- Gunakan Tauge, rendam air panas, tiriskan
- Gunakan Tahu kuning goreng, potong2
- Gunakan perkedel singkong, potong2
- Sediakan Mie kuning basah, seduh air panas, tiriskan
- Ambil Petis
- Siapkan Sambel (cabe rawit direbus haluskan bersama sedikit garam lalu tambah sedikit air matang)
- Gunakan Kerupuk bawang
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur:
- Buat perkedel singkong dengan cara campur semua bahan bentuk seperti perkedel lalu goreng sampai matang kalau singkongnya terlalu berair bisa diperas agar kadar airnya berkurang
- Buat bumbu petis dengan cara haluskan bawang putih goreng campur dengan petis, garam dan air panas aduk rata, sisihkan
- Didihkan air secukupnya, rebus daging dan kikil sebentar saja lalu buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sampai daging empuk lalu potong2 sesuai selera
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, sere dan jahe sampai matang (gunakan api kecil ya)
- Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging tambahkan gula merah, garam dan gula aduk rata
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa lalu matikan apinya
- Penyelesaian : taruh secukupnya bumbu petis dan sambal ditengah piring beri kuah sedikit aduk rata, lalu beri irisan daun selada, tauge, tahu yang sudah dipotong2, perkedel singkong yang sudah dipotong2, mie lalu siram dengan kuah dan beri daging dan kikilnya, Siap disajikan bersama kerupuk bawang
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
