Sedang mencari inspirasi resep tahu campur lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu campur lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tahu campur lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Campur Lamongan menggunakan 44 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Ambil Bahan kuah :
- Sediakan 500 gram daging sapi (harusnya campur tetelan dan kikil)
- Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek
- Ambil 2 serai, geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm gula merah sisir
- Siapkan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Air matang
- Gunakan Bumbu halus kuah :
- Siapkan 10 bawang putih
- Sediakan 12 bawang merah
- Siapkan 6 kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar butiran
- Ambil 1 sdm merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 3 ruas jahe
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Siapkan Bahan lentho :
- Sediakan 500 gram singkong, cuci, parut
- Gunakan 3 sdm tepung kanji
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Ambil Bumbu halus lentho :
- Siapkan 3 bawang merah
- Gunakan 2 bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Bahan bumbu petis :
- Sediakan 100 gram petis udang kualitas baik
- Sediakan 2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan Garam
- Gunakan Kaldu bubuk
- Siapkan Air matang
- Sediakan Bahan sambal :
- Sediakan 2 bawang putih
- Siapkan 15 cabe rawit
- Ambil 5 cabe merah keriting
- Ambil Garam
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Cara membuat Tahu Campur Lamongan:
- Cara membuat kuah : Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang. Masukkan ke dalam kuah kaldu dan biarkan mendidih. Masukan daging yg sudah dipotong2, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Cara membuat lentho : Campur semua bahan menjadi satu. Bentuk bulat lonjong. Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.
- Cara membuat sambal petis : Rebus petis bersama bawang, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 hingga rata dan tidak menggumpal. Angkat dan sisihkan.
- Cara membuat sambal : Rebus semua bahan hingga empuk. Ulek hingga halus, tambahkan air kuah daging sedikit saja hanya untuk menyampurkan sambal.
- Cara penyajian : Letakkan petis di dasar piring. Beri irisan tahu, irisan lentho, irisan selada, soun dan toge. Siram dengan kuah panas bersama daging. Beri taburan bawang goreng, sambal dan kerupuk aci.
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu campur lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
