Lagi mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Campur menggunakan 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu Campur:
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Ambil 250 gram daging sapi tanpa lemak
- Siapkan 250 gram tetelan daging sapi/urat/rawonan
- Siapkan 10 buah lontong
- Sediakan 300 gram selada, cuci bersih
- Ambil 3 keping mie kuning, rebus
- Gunakan 250 gram tauge, cuci bersih lalu rebus
- Gunakan 15 papan tahu putih, goreng
- Sediakan 300 gram kerupuk aci, goreng
- Ambil Bahan Petis:
- Ambil 250 gram petis udang
- Sediakan 5 buah cabe rawit, haluskan
- Siapkan 1 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt tepung maizena
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Gunakan Bahan Perkedel Singkong:
- Ambil 500 gram singkong
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 5 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm margarin
- Ambil Bahan Bumbu Kuah:
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 4 ruas jari kunyit
- Siapkan 3 ruas jari kencur
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang daun bawang
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula pasir
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tahu Campur:
- Rebus daging hingga empuk, simpan air kaldunya, sisihkan. Potong2 daging sesuai selera. Haluskan semua bahan bumbu kuah, kecuali daun jeruk & daun bawang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Lalu tuang ke air rebusan daging. Tambahkan air jika dirasa kurang. Masukkan potongan daging, daun bawang, gula, garam, dan merica bubuk. Koreksi rasanya, lalu sisihkan.
- Untuk bumbu petis, didihkan segelas air pada teflon. Masukkan semua bumbu petis. Masak hingga mendidih, jangan lupa dikoreksi rasanya. Jika terlalu kental tambahkan air.
- Untuk perkedel kentang, masukkan semua bahan ke dalam food processor. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Panaskan minyak, ambil sesendok adonan, coba goreng apakah ambyar atau tidak. Jika ambyar, tambahkan tepung tapioka lagi. Jika tidak, teruskan menggoreng hingga adonan habis.
- Potong lontong dan tahu. Tata lontong, tahu, selada, tauge, dan mie rebus pada piring saji. Siram dengan kuah. Tambahkan 2-3 sdm bumbu petis, perkedel singkong, dan kerupuk aci goreng.
- Ribet tapi worth it kok buibu 😊😊. Selamat memasak
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tahu Campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
