Lagi mencari ide resep dorayaki / pancake isi cokelat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dorayaki / pancake isi cokelat yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dorayaki / pancake isi cokelat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dorayaki / pancake isi cokelat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di Indonesia sendiri, isi dorayaki sudah disesuaikan dengan selera masyarakatnya, misalnya diganti dengan isian selai coklat, stroberi, blueberi, atau penut butter. Untuk mencicipinya, anda tidak harus membelinya di luar. Anda dapat menyajikan dorayaki sebagai kudapan untuk keluarga anda.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dorayaki / pancake isi cokelat yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dorayaki / pancake isi cokelat menggunakan 7 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dorayaki / pancake isi cokelat:
- Siapkan 4 buah telur ayam ras (250 gr)
- Sediakan 150 gr gula pasir
- Siapkan 2 sdm madu (karena madu saya cair, saya tambahkan 1 sdm lagi)
- Gunakan 250 gr tepung terigu serbaguna (segitiga, kompas, dll)
- Sediakan 1 sdt soda kue
- Gunakan 100 ml air
- Sediakan Isian : meises / spread jam / chocolate filling (opsional)
Dorayaki is one of the most popular Japanese confectioneries. It is Anko (sweet red bean paste) sandwiched between sweet pancakes. Although Anko was not my favorite thing when I was a little kid, I loved Dorayaki. I guess I liked the sweet pancakes so much that I didn't mind the Anko part.
Cara menyiapkan Dorayaki / pancake isi cokelat:
- Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, agar menghindari lupa memasukkan bahan dalam adonan (untuk buat roti, biasanya takaran dan langkahnya harus diikuti dengan benar supaya hasilnya bagus)
- Dalam wadah yang cukup besar masukkan telur, gula pasir dan madu. Aduk dengan mixer (dengan mixer rumahan, saya berkala menaikkan hingga kecepatan tertinggi), sekedar pucat sudah bisa digunakan (7-8menit), tidak perlu sampai mengembang seperti membuat bolu.
- Karena saya ingin tekstur yang lebih lembut, waktu mixer saya tambah 5 menit sampai putih. Jika anda memakai whisk untuk mengocok, dibutuhkan waktu yang lebih lama.
- Campurkan soda kue dengan tepung terigu, masukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan hingga habis, sembari terus diaduk. Anda bisa mengaduk dengan whisk/spatula, tapi saya malas mengganti adukan, jadi saya aduk dengan mixer dengan kecepatan terendah.
- Jika tepung telah tercampur (jika masih ada tepung yg bergerindil, nanti akan halus setelah diberi air); masukkan air, aduk hingga rata. Tekstur adonan akan menjadi cukup kental (seperti kentalnya skm).
- Diamkan adonan selama 10-15menit.
- Aduk adonan sebelum dipanggang, gunakan sendok sayur untuk menakar adonan.
- Panaskan teflon, gunakan api kecil selama memanggang. Jika anda tidak memiliki teflon datar yang lebar, anda bisa menggunakan 2 teflon secara bersamaan untuk mempersingkat waktu memasak.
- Tuangkan adonan ke teflon secara perlahan, agar bagian bawah nge-set dan adonan tidak meleber terlalu besar. Usahakan adonan tidak saling bertemu agar hasil lingkaran bisa sempurna. Biarkan hingga bersarang (bagian atas berlubang).
- Balik secara hati-hati menggunakan spatula tipis dari bagian bawah (bagian atas pancake masih cair, akan mengeras sendiri nanti setelah dingin). Usahakan dibalik 1 kali tanpa menggeser agar hasil pancake bagus. (Angkat pancake dengan spatula, diamkan sebentar di udara, balik dan letakkan di tempatnya sebelumnya). Diamkan hanya sebentar saja (15 detik cukup).
- Angkat pancake, bagian pinggir pancake yang masih putih digunakan sebagai lem untuk menyatukan 2 pancake.
- Beri isian di tengah 1 pancake, tutup dengan 1 pancake lain. Rekatkan ujung-ujung pancake (menggunakan ibu jari dan telunjuk) hingga rapat (tidak perlu khawatir jika besar pancake tidak sama, yang penting semua ujung pancake disatukan saja sampai rapat).
- Ketika menyatukan 2 pancake, lakukan dalam posisi pancake tidur, jangan miringkan sebelum tertutup rapat agar isian tidak berhamburan (jika bagian pinggir pancake terkena isian, biasanya sudah tidak mau ngelem lagi); ketika sudah tertutup, rapatkan lagi dengan 2 telapak tangan (gunakan bagian samping telapak bawah ibu jari).
- Sajikan.
Simak resep membuat sajian dorayaki isi coklat kacang dibawah ini. Nikmati sajian dorayaki dengan paduan isian yang lezat yakni kacang dan coklat yang istimewa. Menikmati kue yang satu ini memang paling cocok bersama dengan keluarga untuk menghidupkan suasana keluarga yang. Traditional Japanese confection dorayaki is made of two hand-sized American-style pancakes sandwiched together with a sweet filling, the most popular of which is azuki red beans (anko). Dorayaki (どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) is a type of Japanese confection which consists of two small pancake-like patties made from castella wrapped around a filling of sweet red bean paste.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dorayaki / pancake isi cokelat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
