Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 27 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan Bahan Tekwan :
- Ambil 1 kg ikan tenggiri fillet, haluskan
- Ambil 200 gr tepung tapioka, sy pakai cap pak Tani
- Siapkan 1 butir telur utuh
- Sediakan 1 bulat bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sachet ladaku bubuk
- Siapkan 1 sachet masako rasa sapi
- Siapkan Daun bawang, iris halus
- Gunakan secukupnya Air es
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan Bahan kuah :
- Gunakan 1 bulat bawang putih, digeprek2
- Siapkan Udang 1/4kg, jgn buang kepalanya
- Gunakan 1 sachet ladaku bubuk
- Ambil 1 sachet masako rasa sapi
- Sediakan secukupnya Daun bawang
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil Bahan sambal :
- Sediakan Cabe rawit, haluskan
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Ambil Jamur kuping
- Ambil Bihun
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Bengkoang, sy tdk pakai
- Sediakan Sedap malam (optional)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Cara membuat tekwan : 1. Campur tenggiri, tapioka, irisan daun bawang. 2. Campur telur, bawang putih halus, ladaku, masako, garam, dan gula. Kocok jadi satu. 3. Masukkan campuran telur ke dalam adonan tenggiri td, campur lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga agak kalis. 4. Siapkan air mendidih. Bentuk tekwan dengan mencubit adonan (agar bentuk nya tdk beraturan) lgsg masukkan ke air mendidih. Angkat yg sudah mengapung. Tiriskan.
- Cara membuat kuah : 1. Buat kaldu udang dgn merebus kepala udang. Jika sudah mendidih, buang kepala udang tsb. Masukkan (badan) udang. 2. Masukkan bawang putih geprek, ladaku, masako, garam dan gula. Rebus hingga kira2 semua bumbu sudah meresap. Matikan kompor, masukkan irisan daun bawang.
- Masukkan Tekwan jika ingin dihidangkan, agar tdk terlalu matang, sehingga menjadi lembek. Masukkan bahan pelengkap saat ingin dihidangkan jg.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
