Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Sediakan Biji Tekwan :
- Siapkan 1/4 kg Kakap (fillet)
- Ambil 1/4 kg Udang (kupas)
- Sediakan 12 sdm Tepung Sagu
- Gunakan 5 sg BaPut Goreng
- Gunakan Garam
- Ambil 1 btr Telur (putihnya saja)
- Ambil Air Es
- Sediakan Kuah :
- Siapkan Kulit + Kepala Udang
- Siapkan Tulang Ikan Kakap
- Sediakan 6 sg BaPut (memarkan)
- Siapkan 1/2 bh Bawang Bombay (potong besar2)
- Siapkan 1/2 bh Pala
- Sediakan 3 btr Kapulaga
- Sediakan 2 btg Seledri
- Gunakan 3 btg Daun Bawang (iris2)
- Gunakan Garam + Gula + Lada
- Siapkan Air
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Timun (iris2)
- Gunakan Jamur (rebus)
- Siapkan Soun (seduh air panas, tiriskan)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Masukan semua bahan biji ke food processor dan haluskan hingga semua tercampur rata
- Tambahkan air es sedikit2 hingga adonan dapat bentuk
- Rebus adonan (bentuk dan ukuran sesuai selera) hingga mengapung yang berarti sudah matang (tp jng lsg diangkat biarkan sebentar agar matang sempurna), angkat, tiriskan, sisihkan
- Tumis baput u/ kuah hingga harum lalu tuang air secukupnya
- Masukan semua bahan kuah dan rebus dengan api kecil, jika sudah mendidih, buang semua tulang ikan, kulit dan kepala udang (jika masih punya udang kupas lebih, cincang lalu masukan dalam kuah)
- Siapkan mangkuk, taruh biji tekwan tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
