Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan memakai 21 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan:
- Sediakan 250 gr Ikan Tenggiri fillet (cincang halus)
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Siapkan 100 cc Air
- Siapkan 1 sdm margarine
- Siapkan 11/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Ambil 350 gram tepung sagu
- Gunakan 1 sdm Minyak Goreng
- Gunakan Bumbu kuah :
- Gunakan 8 siung bawang putih ukuran sedang
- Siapkan 1 sdt lada butiran
- Sediakan 1 sdm udang ebi (rendam air panas)
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam blok secukupnya
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan secukupnya Bihun (rendam air hangat)
- Ambil Jamur kuping (rendam air hangat) iris kecil (optional)
- Ambil Bangkwang iris korek api (masak sebentar), optional
- Sediakan secukupnya Daun bawang
- Ambil secukupnya Daun saladri
- Siapkan Bawang goreng
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Siapkan wadah, tuang air, telur, garam, lada halus, aduk rata sampai garam hancur.
- Masukkan margarine, aduk kembali sampai margarine merata.
- Masukkan ikan tenggiri yg sdh dicincang halus, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Ambil wadah 1 lagi, tuang tepung sagu 3 sdm, ambil adonan ikan 1 sdm, balurin dengan tepung sagu sampai kira2 tdk lengket ditangan (jgn diuleni ya). Bentuk dgn cara adonan dicubit kecil, sampai adonan habis. Begitu seterusnya
- Masak air dipanci sampai mendidih, masukkan pentolan ikan, bila sudah mengapung, biarkan sebentar, angkat, tiriskan.
- Lakukan langkah tsb diatas sampai pentolan ikan habis.
- Kuah : haluskan bawang putih, lada, ebi, garam sampai halus.
- Tumis sampai harum. Tuangkan ke dalam air yg sebelumnya sdh didihkan, aduk rata.
- Masukkan tekwan ikan ke dalam kuah, biarkan sampai mendidih dgn api kecil.
- Penyajian : ambil piring mangkuk, masukkan bihun secukupnya, bangkwang, jamur, daun bawang + saladri, masukkan pentolan tekwan dan kuah secukupnya. Berikan bawang goreng. Siap dinikmati.
- Tips : masukkan sedikit minyak goreng pada saat memasak pentolan ikan (langkah 5), agar supaya pentolan tidak lengket satu sama lain.
- Tips : bila pentolan tekwan kurang asin, pada saat memasak adonan ikannya bisa ditambahkan garam di airnya.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
