Sedang mencari ide resep tekwan kuah udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan kuah udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah udang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan kuah udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan kuah udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Kuah Udang menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan Kuah Udang:
- Ambil Bahan A
- Ambil 200 gr Daging ayam giling
- Ambil 100 gr Udang giling
- Siapkan 2 btr Telur ayam, ambil putih nya
- Siapkan Bahan B
- Ambil Air secukupnya (me : 230 ml)
- Siapkan Garam, kaldu ayam (me :Royco),lada secukupnya / sesuai selera
- Ambil Bahan C
- Ambil 200 gr tepung beras (me : rose brand)
- Sediakan Bahan Kuah
- Siapkan 4 btr bawang putih,di cincang
- Siapkan 50 gr udang, di cincang
- Siapkan Daun bawang secukupnya / sesuai selera
- Gunakan 5 lbr Jamur kuping (direndam), direbus, sisihkan
- Ambil 2 btg wortel di potong btk korek, direbus, sisihkan
- Siapkan Garam, gula, lada, kaldu ayam secukupnya / sesuai selera
- Siapkan Minyak Wijen secukupnya / sesuai selera
- Ambil Air secukupnya / sesuai selera
- Ambil 1 bks Soun (saya skip)
Resep Tekwan Udang Rebon Home Made. Resep Kuah Tekwan Gurih Tanpa Penyedap. Image may contain: text that says 'Tekwa d ekwan eMak Dikala Stress Melanda, Disitu Tekwan eMak Bisa Bikin Reda SPNERRAEL. Siapkan panci lalu masukan Udang dan Air.
Langkah-langkah membuat Tekwan Kuah Udang:
- Aduk bahan A hingga tercampur rata (saya menggunakan sendok), lalu masukan bahan B aduk rata hingga adonan menjadi agak kental.
- Masukan bahan C aduk dengan perlahan hingga tercampur rata
- Didihkan sepanci air tambahkan minyak secukupnya agar tidak lengket. Gunakan api kecil-sedang yah Bun. Saya menggunakan sendok membentuk adonan pentol nya (make sure lebih hygienis saja Bun) Yang udah mengambang berarti udah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang dan udang hingga harum tambahkan air secukupnya. Bumbu : garam, gula, lada, kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa
- Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang. Matikan api dan tambahkan minyak wijen.
- Angkat & sajikan bersama Wortel, jamur kuping, daun seledri dan Pentol tekwan
Siapkan mangkuk lalu masukan Tekwan dan Kuah serta semua Bahan - E sesuai selera. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan kuah udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
