Sedang mencari ide resep soto tauco pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tauco pekalongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tauco pekalongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tauco pekalongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tauco pekalongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto tauco Pekalongan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto tauco Pekalongan:
- Siapkan babat sapi
- Sediakan Balungan sapi sediki untuk buat kaldu
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 3 siung Bawang putih
- Sediakan Merica
- Sediakan 3 siung Kemiri (sudah di goreng)
- Ambil Tauco
- Ambil Lombok Kriting
- Sediakan Gula jawa
- Sediakan Gula pasir
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap rasa sapi
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Laos
- Sediakan Kamijara
- Siapkan Jahe
Warna coklat ini didapatkan dari kuah tauco yang berbahan dasar dari kedelai. Pekalongan - Soto, coto, atau mungkin sauto, sederetan nama tersebut mungkin sudah cukup akrab di telinga para penggemar kuliner nusantara. Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya. Kebanyakan sih menyebut tauto, gabungan antara soto dan tauco.
Langkah-langkah membuat Soto tauco Pekalongan:
- Cuci bersih babat, lalu di rebus 15 menit, buang airnya. Sisihkan babat, potong2
- Rebus balungan sapi.
- Gerus bumbu : bawang merah, bawang putih, merica, garam, kemiri.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jika sudah wangi tambahkan daun salam, laos, kamijara geprek, jahe.
- Jika bumbu halus sudah matang masukkan bumbu ini kedalam panci kaldu yg sedang di rebus. Minyak nya jangan kebawa ya… Tambahkan gula pasir, garam, babat yg sudah di potong2, dan penyedap rasa (kuah soto siap)
- Membuat tauconya : siapkan minyak panas, masukkan irisan bawang. Jika bawang sudah wangi, masukkan lombok rebus yg sudah di gerus. Masukkan tauco, air, gula jawa, masak hingga mengental (tauco siap)
- Dalam piring saji, siapkan tauge dan bihun yg sudah di leob air panas, bawang tropong, tomat, tauco, siram dengan kuah babat. Sajikan dengan nasi panas. (NB : jika suka pedas tambahkan cabe setan rebus yg sudah di gerus) beri kecap manis.
Soto Tauto adalah Makana Khas Pekalongan. Menggunakan daging kerbau, kuahnya dicampur Soto Pekalongan merupakan soto yang khas dengan bumbu tauco nya. Konon katanya, tauco Pekalongan memiliki cita rasa manis, berbeda dengan tauco Medan atau Tauto sendiri sebenarnya adalah sejenis soto tetapi berbeda dengan soto umumnya di Indonesia. Pengiriman langsung dari pekalongan jawa tengah via wahana tiki dan jne. Sesendok bumbu tauco diceploskan di atas bahan-bahan itu kemudan diguyur kuah tauco hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tauco pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
