Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan 1 (bola2 tekwan) :
- Ambil 1 kg ikan tenggiri giling
- Gunakan 500 gr sagu cap tani
- Gunakan 3 butir putih telur
- Sediakan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan secukupnya penyedap
- Siapkan Bahan 2 (kuah) :
- Gunakan 1,5 liter air
- Siapkan 50 gr udang kupas (cincang kecil2)
- Siapkan 8 lbr bunga sedap malam kering (biasa untuk sop kimlo),
- Ambil 2 bongkah jamur (biasa untuk sop kimlo), rendam sampai mekar
- Sediakan 100 gr bengkoang (iris korek api)
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya penyedap (saya pake royko sapi)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir bawang merah
- Siapkan 10 biji lada
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Gunakan Bahan 3 (pelengkap) :
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Daun seledri iris halus
- Siapkan Timun iris kasar
- Gunakan Cabe rawit merah (haluskan)
- Siapkan Kecap manis
- Sediakan Jeruk kunci (jeruk asem)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Campur semua bahan 1, uleni sampai tidak lengket di tangan, bentuk dengan tangan, lalu rebus. Angkat dan sisihkan. 1 kg adonan ikan bisa menghasilkan 2 kg bola2 ikan. Jadi bisa disimpan di dlm freezer.
- Kuah : tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lada) dan jahe sampai wangi, sisihkan.
- Rebus air bersama udang, bengkoang, jamur dan sedap malam sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
- Masukkan 1/2 kg bola2 tekwan, tambahkan garam, gula dan penyedap.
- Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun seledri, irisan timun, cabe giling, perasan jeruk asem dan kecap.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
