Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan 1 kg sagu
- Gunakan 1/2 kg tepung terigu
- Ambil 1/4 ikan giling
- Sediakan 1 bngkus kaldu bubuk (me: pake Masako)
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Gunakan 1 liter air panas mendidih
- Sediakan 2 liter air (u/merebus tekwan)
- Ambil 2 sdm minyak goreng (u/merebus tekwan)
- Sediakan Kuah
- Siapkan 4 batang seledri (u/toping tekwan)
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Gunakan 1/2 ons udang kering
- Siapkan 2 bngkus kaldu bubuk (me: Masako)
- Sediakan 1 bngkus bumbu tekwan cap ayam
- Gunakan 1 bngkus ladaku
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 1 Butir bawang bombay
- Sediakan secukupnya Garam
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Siapkan wadah baskom, masukan tepung terigu, garam, kaldu bubuk diaduk aduk hingga rata lalu tambahkan air panas dan diaduk aduk hingga rata dan semua adonan menjadi basah dan rata. Lalu diamkan hingga dingin, setelah adonan dingin tambahkan ikan lalu aduk aduk hingga rata. Lalu tambahkan sagu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan, setelah adonan tidak lengket lagi di tangan, bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera.
- Panaskan air untuk merebus, lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng (u/merebus agar adonan tidak lengket), setelah air panas dan mendidih, setelah mendidih masukan adonan yang sudah dibentuk tadi, setelah adonannya mengapung, angkat dan tiriskan, lakukan hingga semua adonan sudah terbentuk.
- Kuah: bawang merah, bawang putih, udang kering ditumbuk / di blender halus lalu sisihkan. bawang Bombay, daun bawang diiris iris tipis kemudian sisihkan.
- Lalu panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis. Kemudian setelah minyak panas, masukan bawang Bombay dan daun bawang yang sudah diiris iris tipis lalu tumis hingga garing kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih dan udang kering yang sudah ditumbuk/ diblender tadi aduk aduk hingga rata dan masak menggunakan api kecil, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, bumbu tekwan cap ayam, ladaku, dan aduk aduk hingga rata kemudian setelah rata dan bumbu garing, angkat lalu sisihkan.
- Masak air hingga mendidih untuk kuah setelah air mendidih masukan bumbu tekwan yang sudah ditumis tadi, lalu aduk aduk hingga rata, dan jika sudah mendidih test rasa. Jika pas angkat lalu sajikan bersama tekwan yang sudah direbus tadi,
- Untuk penyajian, siapkan mangkuk atau piring, masukan buah tekwan yang sudah direbus tadi lalu tambahkan air tekwan, lalu diatasnya ditambah daun seledri yang sudah diiris iris tipis dan tambahkan kecap asin, manis, saus atau cabai sesuai selera, dan bisa juga dimakan dengan kuah bening saja tanpa campuran, tergantung selera
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
