Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Sediakan 500 gr daging ikan kakap
- Siapkan 300 gr tepung tapioka kualitas bagus
- Siapkan 250 ml air dingin
- Siapkan 2 putih telur
- Gunakan 1 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm penyedap rasa
- Ambil Bahan kuah tekwan :
- Sediakan 1800 ml air
- Siapkan sedikit udang kering (karna gak ada udang sy ganti udang kering)
- Sediakan 1 buah bengkuang ukuran sedang, potong memanjang
- Ambil secukupnya Jamur kuping yang sudah direndam dengan air panas
- Sediakan Bunga sedap malam (sy skip karna gak ada)
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Ambil Mie sohun
- Sediakan secukupnya daun seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
- Ambil kecap manis
- Sediakan kecap asin
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Cara membuat Biji Tekwan : Dalam wadah masukkan daging ikan, remas-remas, lalu masukkan putih telur, aduk-aduk terus sampai tercampur rata, lalu masukkan gula pasir, penyedap rasa, aduk-aduk lagi, lalu tuangi air es sedikit demi sedikit sambil di uleni terus sampai menyatu, lalu beri garam, aduk-aduk terus sampai tercampur rata, lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampai tercampur rata,
- Didihkan air lalu beri sedikit minyak, ambil sedikit adonan dengan 2 buah sendok lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, masak sampai adonan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Cara membuat Kuah Tekwan : Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang kering aduk" sebentar, masukkan air lalu masukkan bengkuang, dan jamur kuping, masukkan garam, penyedap rasadan, gula dan kaldu jamur, masak sampai bengkuwang agak empuk lalu beri irisan daun bawang.(jangan lupa di cicip rasanya)
- Dalam mangkuk masukkan mie sohun, biji tekwan dan kuah tekwan, lalu taburi dengan bawang goreng.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
