Lagi mencari inspirasi resep model ikan palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal model ikan palembang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep pempek palembang asli wong palembang ala icha atazen dan atazen family. resep model ikan khas palembang. Resep Pempek Model Ikan Khas Palembang Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Lihat juga resep Model Pempek Telur Ikan Tenggiri enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari model ikan palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan model ikan palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat model ikan palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Model Ikan Palembang memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Model Ikan Palembang:
- Sediakan Bahan model ikan :
- Siapkan 500 gram tahu putih yang padat
- Ambil 500 gram Ikan kakap giling (bisa menggunakan tenggiri, gabus ataupun cucut)
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan 300 gram tepung sagu
- Gunakan 1 butir telur ayam(bisa juga diganti telur bebek)
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan kuah :
- Siapkan 3.500 ml air
- Sediakan 250 gram udang
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan Sambal rawit (secukupnya cabe rawit, direbus kemudian dihaluskan)
- Ambil 2 buah timun, potong kotak-kotak kecil
- Sediakan Secukupnya daun seledri, iris tipis-tipis
- Ambil 50 gram ebi (saya letakkan disaringan, siram dengan air panas. Kemudian disangrai dan dihaluskan)
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
Palembang memang menyimpan banyak makanan khas yang memakai bahan ikan. MODEL Model, mirip tekwan tetapi bahan dasar daging ikan dan sagu dibentuk menyerupai pempek. Palembang dan empek-empeknya memang ikonik, tapi oleh-oleh yang bisa dibawa pulang dari Palembang bukan hanya olahan ikan tenggiri yang sudah sangat populer tersebut. Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali Itulah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali ini.
Cara membuat Model Ikan Palembang:
- Cuci bersih tahu putih, potong berbentuk kotak. Lalu goreng tahu dalam minyak (Goreng tahunya tidak perlu sampai kering agar nantinya tahu bisa menempel pada adonan model ikan).
- Siapkan ikan giling di dalam wadah. Lalu tuang air (400 ml+telur+garam) pada ikan giling sedikit demi sedikit sambil diaduk (saya menggunakan centong kayu agar hasil model tetap lembut). Tambahkan minyak goreng, aduk hingga adonan seperti jelly.
- Masukkan bertahap tepung sagu atau tepung tapioka ke dalam adonan model ikan.
- Ambil potongan tahu yang sudah digoreng, bungkus dengan adonan model ikan. Saat membungkus agar hasilnya halus celupkan tangan dengan sedikit air biasa. Bentuk bulat adonan model ikan lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
- Lakukan hingga adonan model ikan habis. Goreng adonan hingga kering dan berwarna sedikit keemasan. Setelah dirasa cukup kering, angkat dan tiriskan.
- Kuah model ikan : siapkan air dalam panci, rebus hingga mendidih. Tumis bawang merah, bawang putih dan udang cincang yang sudah dibersihkan hingga harum (Saya hanya mencuci udang dan mengikut sertakan kulitnya). Masukkan tumisan bawang dan udang kedalam rebusan air yang sudah mendidih. Tambahkan model ikan, tunggu hingga mekar dan mengapung(tanda model ikan sudah matang). Masukkan daun bawang, garam, gula pasir dan lada bubuk ke dalam rebusan kuah. Aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor.
- Ambil satu buah model ikan lalu potong-potong. Pindahkan dalam mangkok saji. Tambahkan potongan timun, ebi halus, daun seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah model ikan.
- Sajikan model ikan bersama sambal rawit, kecap manis dan perasan jeruk nipis jika suka. Catatan : model ikan bisa juga disajikan bersama potongan bengkuang dan mie soun.
Makanan model khas palembang ini mirip dengan dua makanan sebelumnya, yaitu pempek dan tekwan. Model memiliki dua pilihan bahan dasar, yaitu model ikan dan model gandum. Salah satu makanan khas Palembang ini menjadi tujuan wisata kuliner yang harus Anda coba saat sedang Namun ada dua jenis model yang bisa Anda coba yaitu model ikan dan gandum. Saat orang di suruh menyebutkan makanan khas Palembang pasti yang di sebut adalah mayoritas terbuat dari ikan dan terigu, semisal pempek, model, tekwan, pempek tunu (panggang), lenggang. Resep Tekwan Ikan Tenggiri Khas Palembang Lezat dan Gurih, Resep Tekwan. membuat tekwan Palembang yanng akan menggugah selera Anda dengan aroma ikan tenggirinya yang sangat khas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan model ikan palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
