Anda sedang mencari ide resep arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Arsik menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Arsik:
- Gunakan Bahan:
- Gunakan 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Siapkan 2 daun sereh geprek
- Siapkan 4 daun Salam
- Sediakan 2 lbr daun kunyit
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Siapkan Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Sediakan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Siapkan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Gunakan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Ambil 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 kemiri
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan setelunjuk jahe
- Siapkan setelunjuk kunyit
- Siapkan 7 Cabe merah keriting
- Sediakan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Sediakan 6 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
Cara menyiapkan Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
