Anda sedang mencari inspirasi resep panada (isi pampis ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal panada (isi pampis ikan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada (isi pampis ikan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan panada (isi pampis ikan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan panada (isi pampis ikan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Panada (isi pampis ikan) memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Panada (isi pampis ikan):
- Sediakan 160 gram tepung protein tinggi
- Sediakan 60 gram tepung protein rendah
- Sediakan 10 gram maizena
- Ambil 2 kuning telur
- Ambil 2 sdm gula halus
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 40 gram margarin
- Gunakan 100 ml air hangat
- Siapkan Bahan isian :
- Sediakan 2 keranjang pindang tongkol tanpa tulang
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan Cabai merah jika suka pedas
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam
Panada isi ikan suwir khas manado. Membongkar Resep Rahasia Pedagang, Panada Isi Ikan Pedas Khas Sulawesi. Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Tongkol Lembut Enak. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan cara ditumis sampai matang lalu tambahkan dengan daging ikan tongkol yang sudah dikukus dan disuwir lalu aduk merata.
Cara menyiapkan Panada (isi pampis ikan):
- Buat bahan isian : goreng ikan tongkol sampai agak kering, setelah dingin suwir2, sisihkan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit kemudian tumis sampai harum, masukkan salam, sereh dan daun jeruk, masukkan tongkol suwir, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Aduk2 sampai merata, cek rasa lalu angkat.
- Buat bahan biang : campurkan gula dan ragi kedalam air hangat, tutup lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
- Buat adonan dough : Ayak tepung terigu, tambahkan maizena dan kuning telur, kemudian tuang bahan biang sedikit2 sambil diaduk sampai adonan menggumpal. Uleni sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet/plastik wrap, diamkan selama 30 menit-1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan, potong2 dengan pisau jadi beberapa bagian, bulatkan masing2 potongan lalu beri isian pampis tongkol. Rapatkan sisi2nya dan plintir seperti pastel. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan lagi untuk proofing kedua sekitar 10-20 menit tergantung cuaca.
- Setelah proofing kedua goreng panada kedalam minyak yang cukup panas dengan api sedang cenderung kecil, cukup sekali balik. Setelah matang tiriskan.
- Siap disajikan 😂😂😂
- Muncul white ring, tanda fermentasi sempurna.
- Rotinya lembut banget, asli lembut dan enak, saya aja ketagihan😍😘
- Recomended buat dicoba. 👍
Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan. Dikenal dengan sebutan empanada, versi Manado mengisi adonan roti goreng ini dengan ikan asap. Untuk adonan rotinya terdiri dari yaitu tepung terigu protein tinggi, ragi. Panada Isi Ikan Suwir Khas Manado. Panada Ikan Tongkol Pedass Fried Bread With Spicy Tongkol Fish.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat panada (isi pampis ikan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
