Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam kayak abang jualan di jalan2 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam kayak abang jualan di jalan2 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie Ayam Jogja - Mie ayam lovers, berikut ini saya sajikan daftar rekomendasi tempat makan mie Bagi Anda yang penasaran, langsung saja datang ke lokasi Mie Ayam Tumini di Jalan Imogiri Timur Mudah-mudahan sekarang warungnya masih jualan ya, sayang banget kalau sampai tutup karena. Ada yang udah pernah cobain Mie Ayam Jalan Subang tanpa nama ini belum genx? Jadi mie ayam Jalan subang ini udah jualan puluhan tahun namun ga ada namanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam kayak abang jualan di jalan2, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam kayak abang jualan di jalan2 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam kayak abang jualan di jalan2 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie ayam kayak abang jualan di jalan2 memakai 47 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie ayam kayak abang jualan di jalan2:
- Ambil Bahan mie
- Sediakan 200 gr/20 sdm Tepung terigu(cakra kembar)
- Ambil 50 gr /5 sdm Tepung kanji/sagu
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 80 ml air
- Sediakan (Untuk mie saya tdk buat sendiri, saya pakai mie telur 2 ayam)
- Sediakan Bumbu Tumis Ayam:
- Ambil 400-500 gr ayam
- Ambil 2 batang daun bawang
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 3 ruas jahe
- Sediakan 2 batang serai(optional)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya lengkuas
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 5 sdm Kecap manis/secukupnya
- Ambil 3 sdm garam/secukupnya
- Gunakan 2 sdm gula pasir/secukupnya
- Sediakan 80-100 gr gula jawa
- Sediakan secukupnya kaldu ayam/kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya Merica
- Gunakan 800 ml air
- Ambil Minyak Ayam
- Gunakan 250 ml minyak
- Siapkan 75 gr kulit ayam
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan Kuah Mie:
- Ambil 800 ml air
- Siapkan 3 ruas jahe
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Kaldu ayam/jamur
- Ambil Tambahan
- Siapkan Sawi di rebus
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat gambar mie ayam yang melambai-lambai ini? Pangsit Mie Ayam Sejahtera Cak Nur. foto by foody.id. Sebenernya buat mie kayak gini mah banyak yang jual di Barrio Chino, dari yang modelnya mie instan sampai yang dibuat secara fresh. Pernah kemarin-kemarin coba bikin mie ayam pake mie yang fresh, beli di warung yang jualan tahu, rasanya masih kurang pas.
Langkah-langkah membuat Mie ayam kayak abang jualan di jalan2:
- Campur semua bahan mie jadi satu. Ketika memberi air, sedikit demi sedikit. Pastikan adonan kering dan tidak basah/lembek.(Adonan memang terasa keras ketika dioleni). Diamkan adonan kurang lebih 30 menit
- Selanjutnya potong adonan menjadi beberapa bagian untuk memudahkan dalam memipihkan adonan
- Ambil satu bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin/botol (sirup/tumblr). Pipihkan hingga tipis
- Selanjutnya potong memanjang adonan yang sudah pipih tadi. Pastikan dilumuri dengan tepung terigu supaya tidak menempel satu sama lain. Adonan mie siap untuk direbus
- Haluskan bumbu tumis ayam(bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, jahe, kunyit, garam). Geprek lengkuas dan daun serai. Iris tipis daun bawang. Kemudian potong dadu ayam.
- Siapkan minyak, tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum. Masuk kan lengkuas, daun serai daun salam.
- Masukkan potongan ayam. tambahkan air. Masukkan kecap, gula Jawa, gula pasir, kaldu dan daun bawang. Diamkan sejenak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan kecap/garam/gula/kaldu secukupnya
- Minyak ayam. Geprek bawang putih, serai dan jahe, iris bawang merah. Masukkan minyak tunggu panas. Masukkan semua bahan minyak ayam, panaskan dengan api kecil hingga kering. Saring minyak
- Kuah. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan semua bahan kuah. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang, tambahkan garam/kaldu sesuai selera
- Setelah semua siap rebus mie. Pastikan mie bener2 matang. Cek kekenyalan nya sebelum ditiriskan
- Siapkan mangkuk. Tambahkan 1-2 sdm minyak ayam. Tambahkan kecap asin /kuah tumisan ayam, dan sedikit merica bubuk(optional)(saya hanya menambah kan kuah tumisan ayam). Selanjutnya masukkan mie. Aduk.
- Tambahkan tumisan ayam di atasnya. Masukkan kuah mie sesuai selera. Kemudian masukkan bahan tambahan sesuai selera. Mie ayam siap d sajikan
Mie Ayam mengingatkan saya sama gank seperjuangan di Batam saat kami bekerja di salah satu MNC yang pertama kali berdiri di kawasan ini. Saat kami ngumpul-ngumpul di malam minggu, tukar pikiran, sharing problem di tempat kerja, main gitar sambil cerita ngalor ngidul. Para pedagang mie ayam besar ini kebanyakan juga mempunyai keahlian khusus dalam pembuatan mie untuk dagangan mereka, jadi para Soal jualan untuk menambah penghasilan keluarga memang ibarat banyak jalan menuju roma. nah soal ayam kali ini bukan hanya sebagai bahan pelengkap. mie ayam jamur dengan bakso yang sangat mudah dibuat dan sedap. Walaupun begitu ada rasa was-was jika membelinya di abang-abang penjual yang mangkal di pinggir jalan, yang menjadi topik utama untuk diperbincangkan apalagi kalau bukan issue daging yang digunakan apakah halal dan. Ayo tebak apa perbedaan kedua mie ayam dibawah ini?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam kayak abang jualan di jalan2 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
