Anda sedang mencari inspirasi resep kue pepare/ kue pare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepare/ kue pare yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare/ kue pare, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue pepare/ kue pare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pepare/ kue pare yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue pepare/ kue pare memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue pepare/ kue pare:
- Ambil Bahan unti:
- Ambil 1 butir kelapa setengah tua parut panjang
- Ambil ikat Daun pandan suwir2
- Ambil Gula merah 5keping (kecil)
- Sediakan Sejumput garam
- Siapkan Sedikit air biar gak gosong
- Sediakan Bahan kulit:
- Ambil 10 sdk makan munjung tepung ketan
- Ambil 4 sdk makan munjung tepung sagu
- Siapkan 1 butir kentang besar kukus
- Sediakan air dr daun pandan dan suji
- Sediakan air kapur sirih (bs d skip)
Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Langkah-langkah membuat Kue pepare/ kue pare:
- Masak Gula merah dengan sedikit air, daun pandan dan garam sampai larut, lalu masukkan kelapa parut masak sampai menyatu dan agak kering
- Haluskan kentang, campur dengan tepung, beri air sedikit demi sedikit biar gak kelembekan
- Ambil adonan beri isian
- Bentuk lonjong lalu beri guratan dengan penjepit nastar lalu olesi dengan minyak goreng
- Panaskan dandang beri lapisan daun pisang olesi minyak goreng biar gak nempel
- Kukus kue pare sampai matang beri jarak
Nah, agar tak bosan, Sajiers bisa mengisinya dengan aneka bahan lain. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue pepare/ kue pare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
