Anda sedang mencari ide resep pepare / paria / kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / paria / kue pepare yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamualaikum wr.wb sahabat online Di video kali ini saya akan berbagi resep kue tradisional Pare khas banjarmasin, cara buat tidak sulit dan bahan-bahanny. Resep Pepare / Paria / Kue Pepare. Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepare / paria / kue pepare, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepare / paria / kue pepare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepare / paria / kue pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- Siapkan Bahan Kulit :
- Ambil 250 gr tepung ketan
- Siapkan 1 sdm air kapur sirih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 175 ml santan kental dihangatkan bersama 50 ml air daun suji
- Ambil Sedikit pasta pandan dan 2 tetes pewarna makanan hijau
- Sediakan Tusuk sate dan garpu untuk membuat guratan
- Sediakan Bahan Isi :
- Siapkan 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Ambil 75 gr gula pasir
- Gunakan 15 gr gula merah, sisir
- Gunakan sejumput garam
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Sediakan 50 ml air
- Ambil Bahan Olesan (didihkan) :
- Ambil 50 ml santan kental
- Sediakan sejumput garam
Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. So, kue pepare ini diberi nama kue pare bukan karena dibuat dari adonan sayur pare yang pahit itu ya.
Cara menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- BUAT ISI : Masak semua bahan diatas sambil diaduk sampai meresap, sisihkan
- KULIT : Aduk rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam. Tuang campuran santan, uleni sampai rata
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, bentuk lonjong, buat guratan dengan tusuk sate dan garpu, alasi Pepare dengan daun pisang lalu olesi dengan bahan olesan
- Siapkan Kukusan, Kukus 12 menit sambil dibuka tutup pancinya tiap 2 menit
- Sebelum disajikan, olesi lagi dengan bahan olesan
Melainkan karena bentuknya yang menyerupai pare maka disebut pepare. Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Kue pepare, kue berbentuk paria nan lezat. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepare / Paria / Kue Pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
