Lagi mencari inspirasi resep pepare / paria / kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepare / paria / kue pepare yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepare / paria / kue pepare, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepare / paria / kue pepare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Assalamualaikum wr.wb sahabat online Di video kali ini saya akan berbagi resep kue tradisional Pare khas banjarmasin, cara buat tidak sulit dan bahan-bahanny. Resep Pepare / Paria / Kue Pepare. Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepare / paria / kue pepare sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- Ambil Bahan Kulit :
- Gunakan 250 gr tepung ketan
- Ambil 1 sdm air kapur sirih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 175 ml santan kental dihangatkan bersama 50 ml air daun suji
- Gunakan Sedikit pasta pandan dan 2 tetes pewarna makanan hijau
- Sediakan Tusuk sate dan garpu untuk membuat guratan
- Siapkan Bahan Isi :
- Gunakan 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Sediakan 15 gr gula merah, sisir
- Siapkan sejumput garam
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Gunakan 50 ml air
- Sediakan Bahan Olesan (didihkan) :
- Ambil 50 ml santan kental
- Siapkan sejumput garam
Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. So, kue pepare ini diberi nama kue pare bukan karena dibuat dari adonan sayur pare yang pahit itu ya.
Langkah-langkah membuat Pepare / Paria / Kue Pepare:
- BUAT ISI : Masak semua bahan diatas sambil diaduk sampai meresap, sisihkan
- KULIT : Aduk rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam. Tuang campuran santan, uleni sampai rata
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, bentuk lonjong, buat guratan dengan tusuk sate dan garpu, alasi Pepare dengan daun pisang lalu olesi dengan bahan olesan
- Siapkan Kukusan, Kukus 12 menit sambil dibuka tutup pancinya tiap 2 menit
- Sebelum disajikan, olesi lagi dengan bahan olesan
Melainkan karena bentuknya yang menyerupai pare maka disebut pepare. Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Kue pepare, kue berbentuk paria nan lezat. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepare / Paria / Kue Pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
