Anda sedang mencari inspirasi resep kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepare, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue pepare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue pepare menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue pepare:
- Sediakan Bahan isi:
- Gunakan 200 gram kelapa parut (setengah tua)
- Sediakan 150 gram gula jawa (sisir halus)
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Ambil Bahan kulit:
- Sediakan 250 gram tepung ketan
- Gunakan 150 ml air hangat
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 2 tetes pasta pandan
- Gunakan Bahan olesan: minyak sayur
- Sediakan Daun pisang untuk alas
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Cara membuat Kue pepare:
- Campurkan semua bahan isi, masang hingga airnya habis. Sisihkan.
- Dalam wadah masukkan tepung ketan, garam lalu tambahkan pasta pandan dan air perlahan sambil di uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan dan beri isian unti kelapa lalu tutup, bentuk lonjong dan beri guratan diatasnya (boleh pake tusuk gigi atay garpu) beri alas daun pisang yang sudah dipotong2. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan, tutup panci ditutup dengan kain bersih dan kukus hingga matang, sesekali buka tutup panci agar adonan tidak melebar.
- Setelah matang angkat dan olesi dengan minyak sayur. Sajikan 💖💖
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
