Pepare / Kue Pare
Pepare / Kue Pare

Anda sedang mencari inspirasi resep pepare / kue pare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / kue pare yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Pepare salah satu kue tradisional Kalimantan. Dinamakan Pepare karena bentuknya yang seperti sayur Pare (di daerah saya disebut Pepare). Kue ini khas warna hijau alami dari pandan suji dengan rasa dan aromanya yang khas juga.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepare / kue pare, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepare / kue pare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepare / kue pare yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepare / Kue Pare memakai 19 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepare / Kue Pare:
  1. Siapkan Isi : Inti :
  2. Sediakan 250 ml Air
  3. Gunakan 180 gr Gula merah, iris halus
  4. Sediakan 1/4 sdt Garam
  5. Sediakan 1 lbr Daun pandan, simpulkan
  6. Ambil 400 gr Kelapa sedang, parut
  7. Siapkan Tahilala :
  8. Gunakan 500 ml Santan dari 500 gr kelapa
  9. Sediakan 2 1/2 sdt Terigu
  10. Siapkan 1/4 sdt Garam
  11. Siapkan Kulit :
  12. Ambil 850 ml Santan 300 gr kelapa
  13. Gunakan 300 ml Air daun pandan suji (5 daun pandan, 10 daun suji)
  14. Sediakan 80 gr Gula pasir
  15. Siapkan 1/2 sdt Garam
  16. Sediakan 1300 gr Tepung ketan
  17. Sediakan Secukupnya Minyak goreng
  18. Sediakan Alas :
  19. Sediakan Secukupnya Daun pisang

Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Dari tampilannya, kue ini mirip seperti pare. Namun beda dengan pare, Kue Pepare memiliki citarasa manis berisi unti dan teksturnya agak kenyal.

Cara membuat Pepare / Kue Pare:
  1. Unti : Masak api sedang air, gula merah, gula pasir dan garam
  2. Sambil aduk sampai mendidih dan gula larut
  3. Tambah kelapa parut, daun pandan. Aduk rata
  4. Masak sambil terus aduk sampai kering
  5. Tahilala : Masak api kecil semua bahan
  6. Sambil terus di aduk sampai kental dan berminyak
  7. Potong-potong daun pandan, daun suji. Blender dengan air secukupnya. Saring. Tambah air sampai 300 ml
  8. Masak api sedang sambil diaduk santan, air pandan suji, gula pasir, garam sampai mendidih
  9. Campur tepung ketan dengan santan hangat sedikit demi sedikit. Ulen sampai bisa dibentuk
  10. Ambil sedikit adonan. Bulatkan
  11. Pipihkan
  12. Tambah isi
  13. Bentuk lonjong. Letakkan pada daun pisang yang dioles sedikit minyak
  14. Buat guratan dengan garpu sehingga menyerupai bentuk sayur pare
  15. Kukus 15 menit sampai matang. Buka sesekali dandang supaya kue tidak melebar
  16. Oles permukaan kue dengan minyak
  17. Pepare siap untuk dihidangkan dengan tahilala

Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Komline,Jakarta- Bunda mau coba resep kue ini, simak caranya ya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pepare / Kue Pare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!