Lagi mencari inspirasi resep ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur Ikan Tongkol Belimbing Wuluh enak lainnya. Pertama kali lihat foto cacapan belimbing wuluh di akun CP Mba Susana Gracia Cathrine, langsung kemecer alias hampir menitik air liur saya 🤤. Auto kebayang asem pedes seger banget kayanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Sepat Cacapan Mangga Belimbing Wuluh memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Sepat Cacapan Mangga Belimbing Wuluh:
- Gunakan 2 ekor ikan sepat
- Siapkan Asam jawa (Asam Kamal) (untuk marinasi)
- Siapkan Garam secukupnya (untuk marinasi)
- Ambil 1 sendok kecap manis
- Siapkan 1 sendok minyak goreng
- Siapkan bahan cacapan
- Siapkan 1 buah mangga
- Gunakan 7 buah belimbing Wuluh
- Gunakan 4 buah bawang merah
- Sediakan 1 terasi bakar (me ABC)
- Sediakan cabe rawit (optional)
- Gunakan secukupnya Air matang
- Ambil secukupnya Garam
Masukkan ikan dan belimbing wuluh, siram-siram badan ikan dengan santan mendidih dan masak hingga mata ikan melotot kemudian balikkan ikan dan masak sisi sebelahnya hingga ikan matang. Selain rasa asam dari buah asam Jawa (Tamarindus indica), cacapan asam khas dari bumi Banjar ini juga biasa dibuat dengan buah-buahan bercita rasa asam-segar lainnya, seperti hampalam (Mangifera laurina) dan binjai (Mangifera caesia) spesies mangga khas rawa Kalimantan dengan cita rasa sangat asam, limau kuit (Citrus hystrix) spesies jeruk purut yang hanya tumbuh di Kalimantan, ramania atau. Sate Tulang Lalu bakar ikan hingga matang. Buat cacapan asamnya : mangga muda dan pisang mentah dikupas.
Cara menyiapkan Ikan Sepat Cacapan Mangga Belimbing Wuluh:
- Bersihkan ikan dan panggang di atas teplon. Lumuri dengan campuran kecap manis dan minyak goreng
- Jika sudah matang,angkat dan sisihkan
- Iris2 kecil tipis belimbing wuluh. Bawang merah iris tipis. Mangga iris2/ cincang kecil2 tambahkan garam dan terasi bakar
- Tambahkan Air. Aduk dan cek rasa
- Masukan ikan kedalam cacapan.
- Sajikan dengan nasi panas
Lalu iris-iris kasar dan tipis, begitu juga dengan bawang merah. Tuangi air panas secukupnya, beri garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata. Masukkan ikan baubar nya kedalam kuah cacapan asam. Irisan buah yang dicampur dalam kuah cacapan tergantung ketersediaan atau musimnya, selain mangga kadang divariasi dengan ramania atau belimbing. Tak hanya haruan, jika ikan lain ada di pasaran maka bisa juga disajikan varian lauk becacap berupa ikan papuyu (betok), sapat siam (sepat besar) atau biawan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan sepat cacapan mangga belimbing wuluh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
