Lagi mencari ide resep jenang sumsum / bubur sumsum yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jenang sumsum / bubur sumsum yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
The color of porridge similars to tulang sumsum=spinal cord. This white porridge means heart purity. It is made from glutinous rice,salt, sugar palm sauce and coconut milk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jenang sumsum / bubur sumsum, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan jenang sumsum / bubur sumsum yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah jenang sumsum / bubur sumsum yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jenang Sumsum / Bubur Sumsum memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Jenang Sumsum / Bubur Sumsum:
- Sediakan 10 sdm tepung beras
- Gunakan 65 ml santan kara
- Sediakan 350 ml air hangat matang
- Sediakan 1 lmb daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
- Sediakan 1/4 sdt garam halus
- Gunakan BAHAN "JURUH" :
- Ambil 1/2 tangkep gula merah
- Gunakan Gula pasir (optional,ditambahkan jika kurang manis)
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 1 lmb daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
Jenang Sumsum ini hadir ketika sebuah perhelatan selesai dikerjakan. misalnya Mantenan ( Pernikahan )… awalnya filosofinya adalah para panitia yang telah bekerja keras menguras tenaga dan pikiran ini diberikan makanan bubur sumsum agar sumsum yang terpakai didalam tubuhnya untuk beraktivitas segera dapat digantikan….. Bubur ini lahir dari masyarakat kalangan bawah, dimana bubur ini melambangkan kesedehanaan karena terbuat dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita. Dalam tradisi Jawa, bubur sumsum atau jenang sumsum mempunyai dua elemen berbeda yaitu warna putih dari tepung berasnya dan rasa manis dari gula jawanya. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan dan dinikmati bersama kuah gula merah atau juruh.
Cara membuat Jenang Sumsum / Bubur Sumsum:
- Untuk memasak juruh, campur air, daun pandan dan gula merah, lalu didihkan hingga gula mencair. Angkat, dinginkan.
- Campur santan dan garam dengan air hangat, lalu bagi 2, 280 ml tuang di panci dan tambahkan daun pandan, 70 ml sisanya campurkan dengan tepung beras lalu diaduk rata hingga tidak bergerindil.
- Masak santan tadi dengan api kecil, lalu perlahan tuang campuran santan tepung beras perlahan ke panci. Aduk terus hingga bubur mengental, jika sudah meletup-letup matikan api, dinginkan.
- Sajikan bersama "juruh" gula merah tadi.
Makanan ini disebut bubur sumsum karena bentuk dan warnanya yang mirip tulang sumsum. Jika biasanya bubur sumsum disajikan dengan warna putih, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan warna hijau dari air daun pandan supaya lebih menarik. Bubur sumsum atau yang juga dikenal dengan jenang adalah salah satu jenis makanan yang masih menjadi favorit banyak orang. Bahan utama sajian kuliner ini adalah dari tepung beras menghasilkan tekstur bubur yang lembut. Biasanya bubur sumsum bisa digunakan untuk makanan bayi maupun untuk orang sakit yang masih kesusahan untuk mencerna.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jenang sumsum / bubur sumsum yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
