Lagi mencari inspirasi resep basque burnt cheesecake yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal basque burnt cheesecake yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
This cheesecake is the alter ego to the classic New York-style cheesecake with a press-in cookie crust. Inspired by a Basque version, this is the cheesecake that wants to get burnt, cracked, and. A simple cheesecake that is the opposite of what you would imagine the perfect cheesecake to be.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari basque burnt cheesecake, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan basque burnt cheesecake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan basque burnt cheesecake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Basque Burnt Cheesecake menggunakan 6 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Basque Burnt Cheesecake:
- Gunakan 200 gr creamcheese (suhu ruang)
- Gunakan 70 gr gula (sy pakai gula halus)
- Ambil 1 kuning telur
- Ambil 100 gr telur (campur putih dan kuning)
- Ambil 115 gr heavy cream (sy pakai whipping cream cair)
- Siapkan 5 gr cake flour (sy pakai kunci biru)
It is a crustless cheesecake that is cooked at very high heat. This results in its rustic appearance with cracked edges. I was convinced that the cheesecake from my second cookbook sweet was the best I had made. Basque Burnt Cheesecake, inspired by La Vina from San Sebastian, Spain is one of the best cheesecakes ever, not only because of its amazing flavor but also because of its simplicity and.
Cara menyiapkan Basque Burnt Cheesecake:
- Lumatkan creamcheese dan gula sampai halus dan creamy (saya pakai spatula silikon lalu ganti pakai whisker). Kebetulan creamcheese yg saya pakai sudah curdled atau menggumpal sehingga tidak bisa smooth maksimal, kemungkinan karena pernah dibekukan sm penjualnya sehingga saat leleh lemak dan airnya terpisah.
- Setelah halus dan creamy, masukkan 1 kuning telur. Aduk dengan whisk sampai homogen atau rata.
- Kocok 2 butir telur dalam wadah terpisah. Timbang seberat 100 gr. Tuang setengahnya dalam adonan creamcheese, aduk rata. Tuang lagi sisanya dan aduk sampai benar-benar rata.
- Masukkan heavy cream, di sini saya pakai whipping cream cair merk greenfields. Aduk rata.
- Terakhir masukkan cake flour atau tepung terigu protein rendah. Aduk rata dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Konsistensi adonannya cair ya.
- Siapkan cetakan yang telah diberi kertas roti seperti pada gambar. Saya pakai loyang persegi 20x10 cm, di resep aslinya pakai loyang bulat diameter 15 cm. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Saya pakai suhu 220° C dan saya panggang selama 35 menit. Lama memanggang sesuai oven masing-masing ya. Keluarkan dari oven jika atasnya sudah gosong. Saat dikeluarkan, kue masih jiggly alias goyang2 jika digerakkan.
- Biarkan suhunya turun sampai suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas (bagian chiller) selama 6-8 jam atau semalaman. Setelah dikulkas semalaman, keluarkan, potong sesuai selera dan cheesecake siap disajikan.
Basque burnt cheesecakes are well known to be the easiest cheesecake to make. Basque burnt cheesecake is very creamy, rich and really easy to make. You need only basic ingredients, one bowl, one pan and few minutes of work. If you've never tried this amazing. Basque cheesecake is often called "burnt" cheesecake due to its iconic rich dark surface.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat basque burnt cheesecake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
